Hem
➠ Nyår
➠ Recept för det nya året
➠ Nötköttgelé i en tryckkokare

Nötköttgelé i en tryckkokare

1555

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 131,7 kcal

Portioner 20 port.

Tillagningstid 12 timmar.

Proteiner * 8,7 g

Fetter * 14,1 gr.

Kolhydrater* 6,6 gr.

Innehåll

Om du har en köksassistent - en tryckkokare, föreslår jag att du använder den och förbereder en otroligt utsökt, aromatisk och rik köttgelé. Mellanrätten visar sig vara utsökt och kommer att se bra ut vid alla högtider.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Tvätta fläskknoken och nötköttbenen ordentligt, skala med en kniv, lägg i tryckkokarens skål. Skala löken. Skala morötterna med en grönsaksskalare. Tillsätt grönsaker, salt, lagerblad och svarta pepparkorn och täck med kallt vatten.

Stäng locket på tryckkokaren och ångutsläppsventilen. Ställ in "Kött" -programmet på apparatpanelen, tillagningstiden är 1 timme 15 minuter. Koka tills programmet är slut.

Efter pipet stänger du av apparaten, öppnar ventilen och locket på tryckkokaren. Sila den varma buljongen försiktigt i en separat behållare. Kyl köttet helt, separera från benen och finhacka eller demontera till fibrer för hand.

Skala vitlöken och passera genom en press. Förbered behållare för gelékött. Lägg sedan ut det färdiga köttet, fördela det jämnt, lägg hackad vitlök ovanpå.

Häll den kylda buljongen över köttet så att buljongen täcker det helt. Kyl det gelade köttet och täck sedan behållarna och ställ i kylen för att frysa i minst 10 timmar, och helst över natten.