Kyckling- och nötköttgelékött med gelatin
0
1340
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
82,9 kcal
Portioner
6 port.
Tillagningstid
150 minuter
Proteiner *
7,4 gr.
Fetter *
5,8 gr.
Kolhydrater*
3,6 gr.
Vi erbjuder att laga kyckling och nötkött gelékött. Vi använder hela kycklingkroppen för detta. Vi tar också ett nötkött - ett ben med en led. Det är viktigt att koka råvarorna med minimal kokning så att buljongen förblir ren och transparent. Vi använder kokta grönsaker, örter och ägg för dekoration. Sådant gelékött är väl lämpligt som ett kallt mellanmål, liksom ett gott och hälsosamt mellanmål.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Vi lägger det färdiga köttet och benen i en stor kastrull, fyller med vatten så att kycklingen och nötköttet är helt täckt och läggs på spisen. Efter att innehållet kokat, koka tills skum uppträder och töm den första buljongen. Vi tvättar köttet igen, fyller det med en ny portion vatten och kokar vid en minimumkokning i en timme.
Låt pannans innehåll svalna till en varm temperatur så att det är bekvämt att arbeta. Vi separerar köttets fibrer med händerna och lägger dem i formar där vi häller det geléköttet. Sila buljongen och lös upp gelatinet i den. För varje 500 milliliter buljong behöver du en matsked snabbgelatin. Tillsätt salt efter smak och vitlök som passeras genom en press, blanda noggrant.
Smaklig måltid!