Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Nyår
  3. ➠ Recept för det nya året
  4. ➠ Kyckling- och fläskskaft aspic i en långsam spis

Kyckling- och fläskskaft aspic i en långsam spis

0
1531
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 142,2 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 6 timmar
Proteiner * 8,4 gr.
Fetter * 11,8 g
Kolhydrater* 11,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Kyckling- och fläskskaft aspic i en långsam spis
Innehåll

Läcker och näringsrik gelad kyckling och fläskskaft kan tillagas i en långsam spis. Kanske är den långsamma tillagningsprocessen i denna enhet ännu enklare att underhålla. Allt du behöver styra är programval och tidsinställning. Den mättade buljongen härdar utan problem - det geléköttet kommer att visa sig vara tätt. För att lägga till färg använder vi gröna ärtor och ljusa morötter under monteringen av mellanmålet.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 11
Skölj kycklingbenen och fläskbenet noggrant i mycket vatten. Vi lägger maten i en mätbehållare och fyller den med kallt vatten. Vi låter den dra i fyra till fem timmar.
steg 2 av 11
Därefter tömmer vi vattnet, sköljer köttet igen. Vi lägger det förberedda skaftet och benen i skålen med flera kokare. Skala löken och lägg dem i en skål också. Vi rengör morötterna, tvättar dem och skickar dem helt till multikokaren. Vi lägger lagerblad och alla typer av paprika.
steg 3 av 11
Fyll med vatten upp till maxmarkeringen. Salt att smaka.
steg 4 av 11
Vi väljer programmet "Släckning" i sex timmar. Efter en timme öppnar du locket och tar bort skummet från buljongens yta.
steg 5 av 11
Stäng locket och fortsätt tillagningen tills programtiden är slut.
steg 6 av 11
När signalen om beredskap hörs stänger du av enheten och tar ut skålen med gelat kött. Låt det svalna lite för att göra det mer bekvämt att arbeta. Ta bort allt kött och morötter med en sked, svalna. Sila buljongen genom ostduk eller en sil.
steg 7 av 11
Lägg några gröna ärtor på botten av djupa små skålar. Skär de kokta morötterna i tunna skivor och lägg dem också med ärtorna. Skala vitlöken och skär i genomskinliga skivor. Vi lägger den efter moroten. Häll lätt den silade buljongen.
steg 8 av 11
Vi extraherar alla ben, brosk och skinn från det kylda köttet. Vi tar isär stora bitar fruktkött i mindre bitar.
steg 9 av 11
Lägg köttet i skålar ovanpå grönsakerna. Fyll med buljong. Vi lägger det i kylskåpet.
steg 10 av 11
Efter fem till sex timmar fryser det gelade köttet helt. Ett fettlager bildas på ytan. Vi tar bort den med en sked - kaloriinnehållet i skålen kommer att minska avsevärt.
steg 11 av 11
För att servera, vänd det geléköttet från formarna upp och ner på platta tallrikar. Dekorera med örter.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *