Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Nyår
  3. ➠ Recept för det nya året
  4. ➠ Kycklinggelé i buljong med gelatin

Kycklinggelé i buljong med gelatin

0
1158
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 52,2 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 90 minuter
Proteiner * 6,9 gr.
Fetter * 1,1 gr.
Kolhydrater* 4,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Kycklinggelé i buljong med gelatin
Innehåll

Lätt men näringsrikt kycklinggelé med tillsatt gelatin. För mättnad, se till att använda delar av fågeln med ben, till exempel trumstickan eller låret. Låt oss ta morötter för ljusstyrka och attraktivitet och vitlök för smak. Gelékött kan formas både i stora former och i portioner. I det senare fallet ser skålen mer festlig och intressant ut.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 10
Vi tvättar kycklingdelarna väl, tar bort eventuellt överflödigt fett. Skala morötterna, tvätta löken, ta bort skalen.
steg 2 av 10
Vi lägger det färdiga köttet i en stor kastrull, lägger lök och morötter, lagerblad och pepparkorn, fyll med vatten i den angivna mängden. Salta efter smak och lägg på spisen.
steg 3 av 10
Efter att innehållet har kokat upp visas ett skum. Vi måste ta bort den med en hålslev så att buljongen förblir ren.
steg 4 av 10
Koka kycklingen vid långsam kok i fyrtio till femtio minuter. Efter de första tjugofem minuterna tar vi ut filén för att inte smälta den och lämnar benet på benet och lagar vidare.
steg 5 av 10
När tillagningen är över, låt buljongen och kycklingen svalna till en behaglig temperatur. Lök kan kastas och morot och ben tas bort och läggs på filén. Sila buljongen. Skala vitlöken och för den genom en press. Lägg den resulterande vällingen i buljongen, blanda.
steg 6 av 10
Häll sedan omedelbart gelatin i den kylda buljongen och rör om tills granulerna lösts upp. Vi lade vätskan åt sidan i femton till tjugo minuter.
steg 7 av 10
Medan buljongen med gelatin infunderas skär du kycklingfilén i bitar. Skilj benets kött från benet och skär det också i kuber. Skär morötterna i tunna skivor.
steg 8 av 10
För att det färdiga geléköttet ska se aptitligt och attraktivt ut är det viktigt att lägga köttet och andra ingredienser ordentligt innan du häller buljongen. Lägg bitar av kokta morötter på botten av formen eller portionsuttag.
steg 9 av 10
Lägg kycklingbitarna på nästa lager.
steg 10 av 10
Vi värmer buljongen igen tills den är varm så att allt gelatin löses upp och häller över köttet. Vi dekorerar ytan med grönska.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *