Kyckling, fläsk och nötkött gelékött
0
1565
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
111 kcal
Portioner
6 port.
Tillagningstid
5 timmar
Proteiner *
7,1 gr.
Fetter *
11,6 gr.
Kolhydrater*
4,1 gr.
Varje hemmafru lagar gelékött på sitt eget sätt. Någon gillar en viss köttkomposition, någon föredrar specifika kryddor, någon kan inte tänka sig att laga denna maträtt utan gelatin. Om du inte har provat tre typer köttgelé ännu, rekommenderar vi definitivt att göra det. Smaken på det gelade köttet visar sig vara mycket rik, köttstrukturen ger omedelbart "kompositionens" rikedom, och det finns inga garanterade problem med stelning.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Vi tvättar kycklingen, skär av fettet och överflödig hud, skär den i dess komponenter. Tvätta fläsket och nötköttet med mina ben och skär vid behov även i mindre bitar. Lägg det färdiga köttet i en kastrull och häll i en sådan mängd vatten så att produkterna täcks av en eller två centimeter. Koka upp innehållet i pannan, var noga med att ta bort skummet som visas. Sänk temperaturen på spisen till ett minimum och koka det geléköttet långsamt koka i fem till sex timmar.
Skala morötterna från det övre skalet. Mina lök, ta bort skalen. Vi lägger grönsaker i en kastrull för kött en timme före tillagning. Vi lägger också kryddor: lagerblad och svarta pepparkorn. Salt att smaka. I slutet av tillagningen ska köttet lätt lossna från benen. Ta bort kastrullen från spisen och låt det gelade köttet svalna något.
Smaklig måltid!