Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Nyår
  3. ➠ Recept för det nya året
  4. ➠ Kycklinggelé i en kastrull med gelatin

Kycklinggelé i en kastrull med gelatin

0
1513
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 75,4 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 170 minuter
Proteiner * 5,6 g
Fetter * 2 gr.
Kolhydrater* 9,2 g
* per 100 gr. produkt
Kycklinggelé i en kastrull med gelatin
Innehåll

För detta recept föreslår vi att du använder ben eller lår - det här köttet är mer saftigt, vilket känns väldigt bra i den färdiga gelén. För att sätta igång mjuk kyckling och lägga till ljusa färger, lägg till gröna ärtor och skivor morötter när du monterar gelékött - skålen får ett helt annat utseende! Och när du serverar, glöm inte färska örter.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Vi tvättar kycklinglår och ben väl under rinnande vatten. Om det finns en önskan att minska kaloriinnehållet i den färdiga maträtten, ta sedan bort huden. Skala morötterna från övre skalet, låt dem vara hela. Tvätta lök och ta bort skalen. Vi rengör och tvättar vitlöken. Förbereda kryddor.
steg 2 av 7
Lägg de förberedda kycklingbitarna i en kastrull och fyll med vatten i en sådan mängd att det knappt täcker fågeln.
steg 3 av 7
Vi lägger också färdiglök med morötter, vitlök, lagerblad, kryddpeppar, salt och svartpeppar i en kastrull. Ställ grytan på spisen och koka upp innehållet. Ta bort skummet, stäng locket, sänk temperaturen till ett minimum och koka i två timmar. Var noga med att hålla kokningen långsam - på detta sätt behåller buljongen sin renhet och transparens.
steg 4 av 7
Efter tillagningstiden, ta bort kastrullen från spisen och låt innehållet svalna för att inte bränna dig. Vi tar bort köttet, separerar fibrerna från benen.
steg 5 av 7
Sila buljongen. Vi mäter upp ett halvt glas, lägg i en separat skål och tillsätt gelatin (buljongen ska vara varm). Rör om ordentligt och låt stå i en halvtimme. Sedan rör vi om tills den är helt upplöst, varefter vi filtrerar in i buljongen och blandar.
steg 6 av 7
Längst ned i formarna lägger du kycklingköttet separerat från benen, morötter och gröna ärtor.
steg 7 av 7
Fyll med den beredda buljongen. Sätt det dekorerade geléköttet i kylan tills det stelnar helt. Detta kommer att ta cirka fyra till fem timmar. När du serverar, dekorera ytan på geléköttet med kvistar färska örter.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *