Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Nyår
  3. ➠ Recept för det nya året
  4. ➠ Kycklingbensgelé med gelatin

Kycklingbensgelé med gelatin

0
2004
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 75,3 kcal
Portioner 8 port.
Tillagningstid 150 minuter
Proteiner * 9,5 g
Fetter * 3,4 gr.
Kolhydrater* 1,8 gr.
* per 100 gr. produkt
Kycklingbensgelé med gelatin
Innehåll

Gelékött med lätt kycklingkött tar alltid plats på festbordet. För sin känsliga konsistens och stora smak anses det ofta vara en delikatess.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Tvätta kycklingben, bröst och trumpinnar, överför till en kastrull och täck med vatten.
steg 2 av 8
Sätt upp kastrullen, koka upp vattnet och låt rinna av.
steg 3 av 8
Skölj köttet under rinnande vatten, lägg tillbaka det i en kastrull och häll i vatten, tillsätt även skalade morötter, vitlök, lagerblad och pepparkorn.
steg 4 av 8
Koka upp innehållet i kastrullen, sänk sedan värmen och låt sjuda i 4-5 timmar. I slutet, tillsätt salt till buljongen.
steg 5 av 8
Ta bort kycklingen från buljongen, svalna och separera köttet från benen.
steg 6 av 8
Lägg några skivor kokta morötter och örter efter smak i beredda former för gelékött. Lägg kycklingkött ovanpå.
steg 7 av 8
Sila buljongen. Lös upp gelatinet i en del av den varma buljongen, vänta tills det sväller lite och blanda gelatinmassan med buljongen. Häll sedan buljongen i formarna.
steg 8 av 8
Lägg formarna med buljong i kylskåpet tills de stelnat. Kör sedan din kniv runt kanterna på formen och vänd den på ett plant fat.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *