Hem
➠ Nyår
➠ Recept för det nya året
➠ Fläskskaft och kalkongelékött

Fläskskaft och kalkongelékött

1540

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 172,4 kcal

Portioner 10 port.

Tillagningstid 14 timmar.

Proteiner * 11,9 gr.

Fetter * 16,3 gr.

Kolhydrater* 1,3 gr.

Innehåll

För älskare av gelat kött vill jag med glädje rekommendera ett utsökt recept på gelat kött av fläskskaft och kalkon. Köttförrätten visar sig vara rik, rik och aromatisk. Förbered utsökt gelékött för dina hemlagade och de kommer att älska det!

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Tvätta fläskbenet, kycklingbenen och halsarna, trumpinnarna och kalkonhalsarna och skala bort dem med en kniv.

Lägg de beredda ingredienserna i en djup kastrull och täck med vatten så att det täcker köttet. Tillsätt lagerblad, salt och svarta pepparkorn. Sätt på medelvärme och koka upp. Använd en hålslev för att ta bort det resulterande skummet, sänk värmen till låg och koka under lock i 5 timmar.

Lägg köttet i en skål och svalna helt. Sila den varma buljongen försiktigt i en separat behållare. Skilj det kylda köttet från benen och hacka fint. Skala och hacka vitlöken. Tillsätt hackad vitlök till buljongen. Blanda väl.

Förbered behållare. Lägg det färdiga köttet på botten och fördela det jämnt. Häll buljongen över köttet så att buljongen är helt täckt. Kyl det gelade köttet helt och täck sedan behållarna med lock och ställ i kylen för att frysa i 6-8 timmar, men bäst av allt över natten.