Hem
➠ Nyår
➠ Recept för det nya året
➠ Fläskskaft, kyckling och nötkött gelékött

Fläskskaft, kyckling och nötkött gelékött

1332

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 135 kcal

Portioner 12 portar.

Tillagningstid 15 timmar.

Proteiner * 7,7 g

Fetter * 17,3 g

Kolhydrater* 4,9 gr.

Fläskskaft, kyckling och nötkött gelékött

Innehåll

Jag föreslår att använda ett bra recept och laga ett aptitretande rikt gelékött från fläskskaft, kyckling och nötkött. Köttförrätten visar sig vara doftande och tillfredsställande. Förbered ett utsökt gelékött så kommer du inte ångra dig!

Ingredienser

Fläskknogel 1 ST. Höna 3 st. Nötkött 800 gr. Lök 5 delar. Vatten 3,5 l. Svarta pepparkorn 7 st. Salt smak Vitlök 10 tand. lagerblad 2 st.

Tillagningsprocessen

Tvätta fläskknoken, kycklingen och nötköttet, lägg i en kastrull och täck med vatten så att det täcker köttet. Tillsätt lagerblad, salt och svarta pepparkorn. Sätt på elden och koka upp, ta bort skum, minska värmen och låt sjuda under lock i 6 timmar. Kyl det kokta köttet.

Separera det kylda köttet från benen och demontera det i bitar med händerna.

Skala lök och vitlök.

För det färdiga köttet, lök och vitlök genom en köttkvarn eller hacka med en mixer.

I en djup behållare, kombinera det hackade köttet och buljongen som tidigare silats genom en fin sil. Rör om tills det är smidigt.

Förbered behållare där du ska hälla det geléköttet. Jag använde silikonmuffinkoppar. Kyl det gelade köttet helt i rumstemperatur och täck sedan med plastfilm och ställ i kylen för att stelna i 8 timmar, men helst över natten.

Ta bort det kylda läckra fläskskaftet, kycklingen och köttet med gelé från formarna och servera i portioner. Garnera med färska örter om så önskas och servera senap eller annan sås.

Njut av kötträtten!