Hem
➠ Nyår
➠ Recept för det nya året
➠ Fläskskaft aspic i en långsam spis

Fläskskaft aspic i en långsam spis

1573

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 142,2 kcal

Portioner 10 port.

Tillagningstid 21 timmar.

Proteiner * 8,4 gr.

Fetter * 11,8 g

Kolhydrater* 11,6 gr.

Innehåll

Idag vill jag dela med mig av ett recept på en stor kötträtt som kan tillagas både till ett festligt firande och till någon familjefest. Doftande fläskskaft gelékött tillagat i en långsam spis kommer att tilltala absolut alla.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Tvätta fläskknoken noggrant och rengör den med en kniv. Skölj kycklingbenen väl. Lägg köttet i en behållare och täck med kallt vatten, låt dra i 4-6 timmar. Skölj sedan ordentligt igen.

Lägg det färdiga köttet i en skål med flera kokare. Skala löken. Tvätta morötterna och skala dem med en grönsaksskalare. Lägg grönsakerna i multicooker -skålen, tillsätt lagerbladet och pepparkornblandningen.

Smaksätt med salt och häll kallt vatten så att det täcker köttet helt. Stäng locket på multikokaren. Ställ in Stew -programmet på apparatpanelen, tillagningstiden är 6 timmar.

Öppna locket på multikokaren efter en timme. Använd en sked eller hålssked för att ta bort det resulterande skummet och stäng locket på multikokaren. Koka tills programmet är slut.

Efter pipet stänger du av apparaten och öppnar locket på multikokaren.

Sila den varma buljongen försiktigt i en separat behållare. Lägg köttet i en skål och svalna helt. Skilj det kylda köttet från benen och finhacka eller fiber för hand.

Skala vitlöken och skölj. Skär i tunna skivor och lägg på botten av behållarna som du ska hälla det geléköttet i. Skär morötterna i skivor och lägg på botten också. Tillsätt gröna ärtor efter smak. Häll i lite buljong.

Lägg sedan ut det färdiga köttet och fördela det jämnt.

Häll den färdiga buljongen över köttet så att buljongen täcker det helt. Kyl det gelade köttet och täck sedan behållarna med lock och ställ i kylen för att frysa i 8 timmar, men bäst av allt över natten.