Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Nyår
  3. ➠ Recept för det nya året
  4. ➠ Fläskben och kycklinggelékött utan gelatin

Fläskben och kycklinggelékött utan gelatin

0
1565
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 113,5 kcal
Portioner 8 port.
Tillagningstid 1 d.
Proteiner * 7,4 gr.
Fetter * 11,7 g
Kolhydrater* 5,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Fläskben och kycklinggelékött utan gelatin
Innehåll

För att gelén ska frysa väl bör den tillagas av delar av kyckling och fläsk med ett stort antal små ben och leder. Du kommer att få en naturlig och hälsosam produkt.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Fläskben och svansar måste tjära, rengöras och tvättas väl.
steg 2 av 7
Skär hovarna från varje ben och skär dem på mitten.
steg 3 av 7
Skölj kycklingen väl. Lägg köttet i en kastrull och täck med vatten, låt köttet stå några timmar. Töm sedan det grumliga vattnet och fyll det med rent.
steg 4 av 7
Sätt upp köttgrytan, koka upp vatten, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 4-5 timmar. Skumma av skummet regelbundet med en sked.
steg 5 av 7
Efter 2 timmar från kokning, tillsätt den skalade löken och morötterna i buljongen, salt.
steg 6 av 7
När köttet är klart tar du bort kastrullen från värmen, täcker den med lock och låter den sitta i ett par timmar. Under denna tid kommer buljongen att svalna och köttet kommer att flytta bort från benen. Ta sedan bort köttet från buljongen och sila själva buljongen.
steg 7 av 7
Ta isär köttet i små bitar, lägg det i skålar, häll i buljongen. När buljongen har svalnat till rumstemperatur, ställ skålarna i kylskåpet tills de stelnat.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *