Hem
➠ Nyår
➠ Recept för det nya året
➠ Fläskben och kycklinggelékött i en kastrull

Fläskben och kycklinggelékött i en kastrull

1734

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 74,9 kcal

Portioner 10 port.

Tillagningstid 1 d.

Proteiner * 6 gr.

Fetter * 6,5 gr.

Kolhydrater* 5,1 gr.

Fläskben och kycklinggelékött i en kastrull

Innehåll

Ett recept för att göra utsökt gelékött i en kastrull, bevisat genom åren och flera generationer av hemmafruar. Som med alla recept finns det grundläggande finesser och tricks här, som vi kommer att prata om i detalj.

Ingredienser

Lök 1 ST. Kryddpeppar smak Höna 1 ST. lagerblad 2 - 3 st. Fläskben 4 saker. Vitlök 3 - 5 tänder. Salt smak Morot 1 ST.

Tillagningsprocessen

Tvätta kycklingen under rinnande vatten, torka och skär i stora bitar. Tvätta och skala fläskbenen; om de är mycket stora, skär dem i hälften.

Lägg köttet i en kastrull, häll i kallt vatten. Sätt kastrullen på elden, koka upp innehållet, ta bort skummet och koka i 2,5 timmar.

Lägg sedan till skalade lökar, morötter, salt, kryddpeppar och lagerblad i kastrullen. Fortsätt tillaga köttet i 2-2,5 timmar.

Ta bort köttet från formen, låt det svalna och hacka.

Sila buljongen genom ostduken vikt två till tre gånger.

Hacka vitlöken. Lägg köttet och vitlöken i formarna, häll i buljongen.

Lägg de fyllda formarna i kylskåpet för att svalna helt. För att lägga det gelade köttet på en platt skål, sänk formen i varmt vatten i en minut, vänd sedan på det och ta bort det geléköttet, dekorera efter eget tycke.

Smaklig måltid!