Hem
➠ Nyår
➠ Recept för det nya året
➠ Benbengelé och skaft i en tryckkokare

Benbengelé och skaft i en tryckkokare

2015

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 129 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 120 minuter

Proteiner * 5,8 gr.

Fetter * 16,8 g

Kolhydrater* 6,6 gr.

Innehåll

Det är inget svårt att förbereda gelékött, förutom behovet av att tillaga köttingredienser länge. Detta problem kan enkelt lösas med en tryckkokare. Med denna underbara enhet reduceras tillagningstiden från vanliga fem eller sex timmar till korta två timmar. Tidsbesparingar är uppenbara!

Ingredienser

Fläskben 2 st. Fläskknogel 1 ST. Lök 1 ST. Morot 1 ST. lagerblad 2 st. Salt smak Svarta pepparkorn 4 saker. Vitlök 4 tänder.

Tillagningsprocessen

Tvätta fläskbenen ordentligt och skaftet och, vid behov, singa över elden. Sedan rengör vi huden med en kniv så att den blir helt ljus och ren. Hacka maten i bitar och lägg den i tryckkokarens skål. Lägg genast de skalade morötterna och löken.

Tillsätt salt efter smak, liksom lagerblad och svarta pepparkorn.

Lägg skålen i tryckkokaren.

Stäng locket och välj läget "Släckning" i två timmar.

Efter att den angivna tiden har gått tar vi ut skålen och låter innehållet svalna till en varm temperatur. Ta bort fläskbitarna med en hålslev i en separat skål. Separera köttmassan och kasta resterande ben och brosk. Sila buljongen genom en fin sil eller dubbelvikt gasväv.