Jellied fläskben, skaft och öron
0
1807
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
125,3 kcal
Portioner
6 port.
Tillagningstid
4 timmar
Proteiner *
7,2 gr.
Fetter *
14,2 g
Kolhydrater*
5,9 gr.
En utmärkt maträtt både till vardagsmenyn och till festbordet. Du måste pyssla med förberedelsen, men en tallrik med ett färdigt rejält mellanmål kan sedan serveras när som helst. Glöm inte att använda gröna som dekoration, och senap eller pepparrot är perfekta som smaksatt.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Tvätta fläskben, knogar och öron i mycket rinnande vatten. Vi rengör huden noggrant med en kniv tills den är helt ljus. Skär benen och skaft i mindre bitar för att underlätta när du lagar mat. Lägg det färdiga köttet i en kastrull. Fyll på med tillräckligt med vatten för att täcka innehållet. Tillsätt skalade lökar, hela skalade morötter, lagerblad, svarta ärtor och kryddpeppar och salt efter smak.
Vi skickar kastrullen till spisen och koka upp det framtida geléköttet. Vi tar bort skummet på ytan, sänker temperaturen på spisen och lagar mat i fyra timmar och behåller en inaktiv kokning. När tillagningen är klar, ta bort alla bitar fläsk från buljongen, låt dem svalna till en behaglig temperatur. Sila buljongen. Vi använder inte kryddor, lök och morötter vidare.
Smaklig måltid!