Kall hallonsylt
0
2093
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
222,5 kcal
Portioner
1,25 l.
Tillagningstid
65 minuter
Proteiner *
0,8 gr.
Fetter *
0,5 gr.
Kolhydrater*
74,2 g
Hallon är ett friskt bär som innehåller en stor mängd vitaminer och näringsämnen. Färsk hallonsylt, som inte utsätts för värmebehandling, behåller smaken och alla fördelar med färska bär. Denna sylt kan användas som fyllning till bakverk, fyllmedel för yoghurt och keso, eller till en kopp varmt te.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
För att göra hallonsylt utan värmebehandling väljer vi bara bär av god kvalitet. Vi sorterar bort bären från bladen och stjälkarna. Om bären är hemlagade behöver du inte skölja dem. Om bären köps är det lämpligt att skölja dem under rinnande kallt vatten och överföra dem till ett durkslag. Vi lämnar bären i 15-20 minuter för att tömma vattnet.
Vi lägger ut den färdiga hallonpurén på försteriliserade burkar, utan att rapportera 1-1,5 cm till burkens kanter, häll 2-3 msk socker i varje burk ovanpå och dra åt burkarna med kokta lock. Vi skickar sådan sylt för förvaring till kylskåpet. Förseglade burkar förvaras i kylskåpet i ungefär ett år. En öppen burk lagras i flera dagar, så det är lämpligt att rulla sylt i 200-250 gram burkar.