Hem
➠ Soppor
➠ Första måltiden
➠ Kall borscht på vattnet

Kall borscht på vattnet

1954

Kök östeuropeisk

Kaloriinnehåll 127,1 kcal

Portioner 8 port.

Tillagningstid 215 minuter

Proteiner * 3,6 gr.

Fetter * 6,4 gr.

Kolhydrater* 18 gr.

Innehåll

Om du är på humör för riktig kallbetsoppa är det här vägen att gå. Kryddig gräddfil - senapsdressing ger krydda till soppan.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Tvätta rödbetorna, skär skalet och skär i tunna strimlor. Koka ägg i 10 minuter och täck med kallt vatten.

Koka upp vattnet i en kastrull, tillsätt socker, salt och citronsaft. Det senare är nödvändigt för att bevara färgen på betorna under tillagningen. Lägg rödbetorna i kokande vatten och koka i 20 minuter. Låt grönsaken stå i buljongen för att svalna i 1-2 timmar.

Tvätta gurkorna och skär i små tallrikar eller kuber, ta bort svansarna omedelbart. Skölj gröna under rinnande vatten och hacka. Överför gurkan med örter till borsch och ställ potten i kylen i 1 timme.