Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Soppor
  3. ➠ Första måltiden
  4. ➠ Kall borsch med kött

Kall borsch med kött

0
1508
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 58,4 kcal
Portioner 2 portar.
Tillagningstid 90 minuter
Proteiner * 3,5 gr.
Fetter * 4,7 gr.
Kolhydrater* 3,7 gr.
* per 100 gr. produkt
Kall borsch med kött
Innehåll

Jag rekommenderar att du gör en utsökt kall borscht med kött. Den här rätten liknar lite rödbetor eller chili. Det visar sig doftande och tillfredsställande. Bra alternativ för en sommarlunch.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Skölj kycklinglåret väl, lägg i en kastrull, häll lite kallt vatten, koka upp, skumma regelbundet det resulterande skummet. Låt sjuda, täckt, i 20 minuter. Tvätta rödbetorna noggrant, skala med en grönsaksskalare och skär i tunna strimlor.
steg 2 av 8
Lägg en liten mängd kallt vatten i en kastrull, lägg över medelvärme och tillsätt de hackade rödbetorna. Koka upp. Tvätta citronen noggrant, skär i tunna skivor och pressa ur citronsaften så att rödbetorna inte tappar sin färg. Koka rödbetorna i ca 15-20 minuter på låg värme, täckta.
steg 3 av 8
Tvätta och torka gurkor och rädisor noggrant. Skär rädisan i små tärningar.
steg 4 av 8
Skär gurkorna på samma sätt som rädisorna.
steg 5 av 8
Ta bort grytan med rödbetor från värmen och svalna helt.
steg 6 av 8
Skala vitlöksklyftan och finhacka. Välj greener enligt dina egna preferenser. Jag brukar ta grön lök och dill. Skölj den noggrant under rinnande vatten och torka, hacka fint.
steg 7 av 8
Lägg de hackade ingredienserna i en kastrull med de kylda rödbetorna. Kyl det kokta kycklingköttet, separat från benen och skinnet, skär i tunna strimlor eller demontera med två gafflar till fibrer. Lägg i en kastrull med resten av ingredienserna. Tillsätt kyld kycklingfond. Smaksätt med salt och peppar. Blanda noggrant.
steg 8 av 8
Låt det brygga i ca 15-20 minuter. Häll kall borscht i skålar. Tillsätt gräddfil. Tjäna.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *