Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Soppor
  3. ➠ Första måltiden
  4. ➠ Vegetarisk kall borscht

Vegetarisk kall borscht

0
1710
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 45,2 kcal
Portioner 10 port.
Tillagningstid 8 timmar.
Proteiner * 2,1 gr.
Fetter * 1,7 gr.
Kolhydrater* 7,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Vegetarisk kall borscht
Innehåll

Rödbetssoppa är en kall och uppfriskande soppa. Samtidigt är den vegetariska versionen av borscht inte nödvändigtvis tillfredsställande. Bönor, som vi lägger till tillsammans med grönsaker, ersätter köttkomponenten och ger styrka för en produktiv dag.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Skala och tvätta potatisen. Skölj löken och skär i tunna ringar. Skala och tvätta rödbetorna. Koka bönorna och blötlägg dem över natten.
steg 2 av 7
Skär potatisen i tärningar och koka i 15 minuter tills de är mjuka, men se till att inte koka.
steg 3 av 7
Häll olja i en het stekpanna och fräs löken i 2 minuter.
steg 4 av 7
Riv rödbetorna på ett grovt rivjärn och lägg i löken. Stek i 5 minuter, rör om då och då på svag värme.
steg 5 av 7
Gnid tomaterna på ett rivjärn till en välling och lägg till rödbetorna i pannan. Strö över socker, rör om och koka på svag värme i 5 minuter.
steg 6 av 7
Hacka kålen i små strimlor.
steg 7 av 7
Skicka rödbetsdressingen till potatisen. Tillsätt bönor, kål och salt. Koka upp, tillsätt finhackad vitlök och örter och stäng av värmen. Låt borschen svalna i 15 minuter och överför den till kylskåpet i 1 timme.

Smaklig måltid!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *