Hem
➠ Soppor
➠ Första måltiden
➠ Kall sursoppa

Kall sursoppa

3466

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 101,3 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 120 minuter

Proteiner * 4,5 gr.

Fetter * 8 gr.

Kolhydrater* 2,6 gr.

Innehåll

Enligt det föreslagna receptet kan du förbereda en lätt och utsökt sorrelsoppa till middagsbordet. Det tillagas enkelt och snabbt, det mesta av tiden går åt till att kyla soppan. Du kan laga mat i vatten eller vilken buljong som helst. Du kan ta sorrel till denna soppa både färsk och konserverad och fryst.

Ingredienser

Ängssyra 400 gr. Ägg 4 saker. Vatten 2 sid. Grönlök 1 bunt Dill 1 bunt Salt smak Gräddfil 4 matskedar

Tillagningsprocessen

Koka hårdkokta ägg i en separat kastrull. Häll samtidigt vatten i en kastrull för att göra soppa och koka upp.

Sortera färsk sorrel och ta bort hårda kronblad. Skölj sedan sorrbladen noga med rinnande vatten och finhacka. Lägg den hackade suren i kokande vatten. Tillsätt salt i soppan efter eget tycke.

Koka bara sorrel tills dess färg ändras. Stäng sedan av värmen och låt soppan svalna i 1 timme.

Skölj grön dill och hacka fint.

Skölj gröna lökfjädrarna, hacka fint och mosa lite med en sked, strö över salt så att löken i soppan inte blir seg.

Skala kokta och kylda ägg och skär i små tärningar.

Lägg hackade örter, ägg i den kylda sursoppan och blanda väl. Du kan lägga till lite svartpeppar i soppan. Ställ den kokta sörssoppan i kylen en stund för att svalna väl.