Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Krispiga gurkor i koreansk stil för vintern

Krispiga gurkor i koreansk stil för vintern

3273

Kök Asiatisk

Kaloriinnehåll 110,5 kcal

Portioner 4 sid.

Tillagningstid 1 d.

Proteiner * 0,9 gr.

Fetter * 3,4 gr.

Kolhydrater* 28,2 g

Krispiga gurkor i koreansk stil för vintern

Innehåll

Det föreslagna receptet för att göra koreanska krispiga gurkor för vintern skiljer sig från många andra recept för denna läckra aptitretare. Prova det och du kommer inte att vara likgiltig för det. Ta den koreanska kryddan som du känner och använder, för det finns många av dem. Matlagning med sterilisering.

Ingredienser

Gurkor 2 kg Morot 2 st. Vitlök 1 ST. Bordsvinäger 9% 10 msk Vegetabilisk olja 7 msk Strösocker 3 - 4 matskedar Salt 2 tsk Koriander 0,5 tsk Koreansk krydda Kristallik 1 förpackning

Tillagningsprocessen

Blötlägg färska gurkor i 2 timmar i kallt vatten, skölj sedan och skär med en vågig kniv i 4 vackra längsgående skivor.

Skala, tvätta och skär morötterna i strimlor med ett speciellt koreanskt rivjärn.

Överför de skivade gurkorna och morotremsorna till en djup skål. Skala vitlöken, hacka i vitlök och lägg i gurkorna. Häll salt och socker i den mängd som krävs i denna massa. Häll i koreansk krydda, ättika och vegetabilisk olja. Stek korianderfrön i 2 minuter i lite olja och hacka sedan tills det avslöjar sin smak.

Blanda försiktigt grönsakerna med kryddor för hand och ställ i kylskåpet för betning under en dag.

Efter denna tid, lägg de inlagda gurkorna i rena burkar och fyll dem med marinad. Stäng inte burkarna med lock.

Sterilisera sedan gurkorna i en stor behållare inom 15 minuter från kokningens början och rulla ihop med kokta lock. Kyl burkarna under en varm filt och förvara dem sedan på en sval plats.

Ät för din hälsa!