Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Den perfekta degen för manti är tunn och stark

Den perfekta degen för manti är tunn och stark

0
1156
Kök Asiatisk
Kaloriinnehåll 191,5 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 20 minuter.
Proteiner * 9 gr.
Fetter * 4,9 gr.
Kolhydrater* 27,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Den perfekta degen för manti är tunn och stark
Innehåll

Degen spelar en viktig roll i mantis sammansättning: den ska inte bara vara god utan tunn och stark. "Påsen" med deg måste tåla den saftiga fyllningen: den får inte riva eller falla sönder under tillagningen. I detta recept introducerar vi två ägg för nästan ett halvt kilo mjöl - ägg ger inte bara elasticitet, utan också styrka.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
Sikta vetemjöl i en bred skål.
steg 2 av 6
Bryt äggen separat i en behållare, tillsätt salt till dem i den angivna mängden. Blanda allt tillsammans med en gaffel eller vispa tills det är slätt.
steg 3 av 6
Häll kallt vatten i äggmassan och blanda.
steg 4 av 6
Häll det siktade mjölet i ägg-vattenblandningen. Blanda med en visp eller spatel. När det blir svårt att störa går vi till jobbet med händerna. Det är nödvändigt att blanda mjöl med en flytande blandning för att göra en deg som håller formen väl och som inte fastnar i dina händer.
steg 5 av 6
Vi sprider den resulterande massan på bordet och knådar den med händerna så att den helt absorberar mjölet. Sedan bildar vi en slät boll av degen, lindar den med plastfilm eller lägger den i en påse och lämnar den i denna form vid rumstemperatur i tjugo till trettio minuter.
steg 6 av 6
Därefter skär vi degen i flera delar. Rulla varje del tunt med en kavel, skär i kvadrater av lika stor storlek, lägg fyllningen på dem och forma manti.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *