Auberginkaviar för vintern är den godaste
0
2656
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
46 kcal
Portioner
4 l.
Tillagningstid
1 d.
Proteiner *
0,6 g
Fetter *
2,1 gr.
Kolhydrater*
7,7 g
Aubergine kaviar, i jämförelse med squash, är rikare i smak. Den har en lätt svampsmak, vilket bara ökar dess charm. Hetpeppar kan läggas i 2 gånger mindre, då blir aptitretaren mer öm.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Skala löken, tvätta och skär i små tärningar. Skala och skölj paprika och chilipeppar. Hacka paprikan i tärningar, finhacka bara den varma paprikan. Skala morötterna, skölj och gnid på ett grovt rivjärn. Skär tomaterna i tärningar. Töm äggplantorna, skölj med färskt vatten och pressa grönsakstärningarna ur vattnet.
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor stekpanna, lägg äggplantor på den och stek väl. Lägg de stekta grönsakerna i en djup kastrull. Häll mer olja i pannan som äggplantorna stektes i, stek löken i den. Lägg löken i aubergine kastrullen. Stek i sin tur morötter, paprika, stuv tomaterna. Lägg allt till auberginen i en kastrull.
Rör om innehållet i pannan. Tillsätt heta paprika, strösocker och salt till grönsakerna. Ställ kaviaren på låg värme, koka i ytterligare 40 minuter efter kokning, glöm inte att röra. På 8-10 minuter. Häll i vinägern innan tillagningen är slut. Om arbetsstycket fortfarande är flytande måste det bringas till önskad densitet genom att hålla det på spisen lite mer.
Smaklig måltid!