Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Sallader för vintern
  3. ➠ Tomat, peppar och morotsallad
  4. ➠ Auberginkaviar för vintern utan sterilisering

Auberginkaviar för vintern utan sterilisering

0
2533
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 41,2 kcal
Portioner 1,5 l.
Tillagningstid 90 minuter
Proteiner * 0,6 g
Fetter * 1,1 gr.
Kolhydrater* 9,7 g
* per 100 gr. produkt
Auberginkaviar för vintern utan sterilisering
Innehåll

Auberginkaviar är inte bara en utsökt aptitretare som passar bra till många rätter, utan också ett riktigt förråd av vitaminer. Och allt detta tack vare huvudingrediensen - aubergine, som har en gynnsam effekt på matsmältningssystemet. Om du vill kan du justera aptitretarens kryddighet: älskare av kryddig mat kan lägga till mer peppar till auberginkaviar.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 9
Låt oss börja förbereda äggplanter. Först måste de tvättas, torkas och skäras i stora kuber. Sedan lägger vi den hackade auberginen i en djup skål, saltar och lämnar i en halvtimme så att äggplanterna släpper ut saften. Bitterhet kommer ut tillsammans med saften. Efter en halvtimme, lägg äggplantorna i ett durkslag, vilket hjälper till att bli av med den bittra saften.
steg 2 av 9
Vi tvättar och skalar morötterna och riv dem sedan. Skär löken från skalet i tärningar.
steg 3 av 9
Vi tvättar också paprikan, tar bort fröna och stjälken från den och skär den sedan i kuber.
steg 4 av 9
Vi värmer en stekpanna, drizzled med vegetabilisk olja och steker morötter, lök och paprika i den. Vi steker grönsakerna i femton minuter, kom ihåg att röra dem ibland. När grönsakerna är klara lägger du dem i en separat kastrull.
steg 5 av 9
Stek äggplantorna separat i en stekpanna.
steg 6 av 9
Vi skickar de stekta äggplantorna till pannan med resten av grönsakerna.
steg 7 av 9
Vi tvättar tomaterna, häll kokande vatten över dem i femton minuter, låt dem sedan svalna lite och ta bort skalet från dem. Skär därefter tomaterna i små tärningar efter att du tagit bort stjälken från varje frukt. Kombinera hackade tomater med grönsaksmassa i en kastrull.
steg 8 av 9
Vi lägger kastrullen med grönsaker på elden och rör hela tiden om innehållet. Koka tills det är mjukt. Några minuter innan du tar bort kastrullen från värmen, krydda dess innehåll med hackad vitlök, socker, salt, vinäger. Blanda allt väl.
steg 9 av 9
Det återstår att lägga kaviaren i steriliserade burkar och rulla ihop locken.

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *