Morotskaviar för vintern - 5 recept du slickar fingrarna med ett foto steg för steg

Smaklig måltid!

Morotskaviar med söt paprika och tomater

Läcker kaviar, förberedd för vintern i glasburkar, erhålls från morötter, paprika, mogna, köttiga tomater och lök. Denna maträtt är mycket budget, men menyn diversifierar utmärkt. Och också användbart: morotskaviar kommer att fylla vårt behov av vitaminer och mineraler, särskilt under den kalla vintern.

Ingredienser:

• Morötter - 1,8 kg.
• Paprika - 8-10 st.
• Tomater - 2,5 kg.
• Vitlök - 1-2 huvuden.
• Löklök - 500 gr.
• Het peppar - 1 st. eller att smaka.
• Vegetabilisk olja - 150 ml.
• Äppelcidervinäger - 2-3 msk
• Salt - 40 gr.
• Vatten - 1 msk.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta paprika, ta bort svansarna och fröna och slipa fint.
2. Skala morötter och lök, hacka fint.
3. Mal grönsaker med köttkvarn eller mixer till välling.
4. Vi lagar kaviar i en kastrull med en tjock botten (i en gryta). Tillsätt olja, lägg grönsaker, salt, koka kaviar.
5. Vi ska koka kaviar på svag värme under lock. Hela processen kan ta cirka 1 timme eller mer. Det är viktigt att gryta grönsakerna tills de är mjuka under omrörning så att de inte bränns.
6. Tillsätt ättika, hackad vitlök och varm, finhackad peppar 5-10 minuter före tillagning.
7. Lägg den färdiga morotskaviar i steriliserade burkar, rulla ihop. Vänd den upp och ned, kyl den under en varm filt.
8. Förvara de kylda burkarna i kylen för förvaring.

Smaklig måltid!

Morotskaviar med pepparrot och äpplen för vintern

Att laga morotskaviar med äpplen blir lätt för varje hemmafru. För en rikare smak, enligt detta recept, tillsättes pepparrotrot till kaviaren. Denna kryddiga maträtt kan ätas som tillbehör eller till köttmackor.

Ingredienser:

• Vatten - 100 ml.
• Äpplen - 0,5 kg.
• Morötter - 0,5 kg.
• Pepparrotsrot - 0,3 kg.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.
• Vinäger 9% - 20 ml.
• Salt - 20 gr.
• Socker - 50 gr.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta äpplena, skala skalen, ta bort mitten, skär dem godtyckligt.
2. Skala morötterna och pepparrotsroten, skuren i små bitar.
3. Mal grönsaker och äpplen till välling (med köttkvarn eller mixer).
4. Lägg den färdiga maten i en kastrull med en tjock botten (i en gryta). Häll olja och vatten, tillsätt salt, tillsätt socker.
5. Låt kaviaren koka upp och sjud sedan på svag värme i cirka 1,5 timmar, täckt. Det är viktigt att morotkaviar med pepparrot och äpplen i slutändan visar sig vara mjuk, homogen, utan bitar. Kom ihåg att röra om det då och då, annars bränner kaviaren. Låt sjuda på svag värme.
6. Tillsätt vinägern i kastrullen 5-10 minuter tills den är mjuk.
7. Lägg den färdiga morotskaviar med pepparrot och äpplen i steriliserade burkar, rulla ihop. Vänd den upp och ned, kyl den under en varm filt.
8. Förvara de kylda burkarna i kylen för förvaring.

Smaklig måltid!

Morotskaviar med zucchini

Många av oss lagar kaviar från zucchini, där morötter är en extra, inte huvudkomponenten. Men i detta recept är allt tvärtom: zucchini tilldelas rollen som "andra fiolen", för i detta recept läggs hälften av dem till än morötter. Grönsaksfondens smak kommer dock inte att lida av detta - det blir helt enkelt annorlunda.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Morötter - 0,9 kg.
• Zucchini - 0,5 kg.
• Löklök - 200 gr.
• Dill - 150 gr.
• Vegetabilisk olja - 150 ml.
• Vinäger 9% - 4 matskedar
• Lagerblad - 5-6 st.
• Malad svartpeppar - 5-7 gr.
• Salt - 60-70 gr.

Tillagningsprocess:

1. Processen att göra morotskaviar i alla recept är väldigt lik. Låt oss börja med att tvätta och skala zucchini, tomater, lök och morötter.
2. Sedan kommer vi att hacka grönsakerna slumpmässigt.
3. Mal de hackade grönsakerna i köttkvarn eller med matberedare (eller mixer).
4. Låt sjuda i en stor tjockbottnad kastrull. För att göra detta, häll den erforderliga mängden vegetabilisk olja i en kastrull. Koka upp, tillsätt salt och låt sjuda tills det är mjukt på svag värme under lock. Processen kommer att ta ungefär en timme. Om grönsakerna börjar brinna, tillsätt lite vatten. Kom ihåg att röra om.
5. 10 minuter före tillagning, tillsätt lagerblad, hackad dill och ättika till kaviaren. Lägg ut allt tillsammans.
6. Dela den beredda kaviaren i steriliserade burkar. Rulla ihop locken.
7. Låt stå upp och ner under en filt för att svalna.
8. Förvara de kylda burkarna på en sval, mörk plats.

Smaklig måltid!

Kryddig morotskaviar för vintern

Denna kaviar gjord på morötter och andra ingredienser visar sig vara mycket god.Så att du slickar fingrarna! Och allt tack vare de olika kryddorna som ger den vanliga, välbekanta moroten till oss alla från tidig barndom, en mycket ovanlig, speciellt kryddig smak. Så original att du inte direkt kan gissa vad den här smarriga grönsaken är gjord av!

Ingredienser:

• Morötter - 1 kg.
• Paprika - 0,4 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Vitlök - 100 gr.
• Het peppar - 50 gr.
• Vegetabilisk olja - 150 gr.
• Äppelcidervinäger - 2/3 kopp (200 ml).
• Malad ingefära - 10 gr.
• Gurkmeja - 20 gr.
• Socker - 120 gr.
• Salt - 50 gr.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta grönsakerna (tomater, morötter och söt paprika) väl, ta bort stjälkar och frön från peppar. Skär i bitar av vilken form som helst.
2. Mal i köttkvarn eller med matberedare.
3. Finhacka vitlök och het peppar.
4. Vi lagar kaviar i en stor djup kastrull med en tjock botten eller i en gryta. Häll olja på botten av skålen, tillsätt grönsakspuré (förutom vitlök och het peppar).
5. Krydda grönsakerna med ingefära, gurkmeja och salt. Stek grönsakerna på hög värme, rör om då och då i 10-15 minuter.
6. Efter den angivna tiden, tillsätt ättika, socker, hackad paprika och vitlök, låt sjuda under lock i ytterligare 15-20 minuter på svag värme tills det är mjukt. Denna grönsaksberedning bör dock inte fungera för mjuk, liknande gröt.
7. Bred ut den beredda kaviaren i de beredda burkarna och rulla ihop direkt.
8. Skicka den kallt, som alla grönsaksberedningar, vänd den upp och ner och linda den i en varm filt.
9. Förvara de kylda burkarna på en kall plats.

Smaklig måltid!