Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Bröd hemma
  3. ➠ Bröd i en brödmaskin
  4. ➠ Irländskt fullkornsbröd i en brödmaskin

Irländskt fullkornsbröd i en brödmaskin

0
1995
Kök Irländska
Kaloriinnehåll 223,9 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 110 minuter
Proteiner * 7,8 g
Fetter * 6,3 gr.
Kolhydrater* 54,3 g
* per 100 gr. produkt
Irländskt fullkornsbröd i en brödmaskin
Innehåll

Det finns ganska många irländska brödrecept, och var och en kännetecknas av antingen speciella tillsatser eller en utmärkt beredningsprocess. Men de flesta kulinariska experter tror att äkta irländskt bröd är en snabbbakad produkt baserad på kefir, fullkornsmjöl och läsk. Degen knådas snabbt, smaksätts med kryddor och bakas tills de är gyllenbruna. Det här brödet innehåller inte jäst och är utmärkt för nutritionister.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Häll lätt uppvärmd kefir i form av en brödmaskin. En produkt med fettinnehåll är lämplig.
steg 2 av 7
Häll sedan i kallpressad olivolja till kefiren. Det ger brödet en subtil karaktäristisk smak. Tillsätt sedan salt och strösocker i skålen.
steg 3 av 7
Sikta fullkorns- och vetemjöl genom en sil och häll i en skål ovanpå den flytande blandningen. Släck läsk med ättika i en liten separat behållare och sprid den resulterande vällingen på mjölet. Lägg sedan till kumminfröna. Du kan använda både hela frön och markfrön.
steg 4 av 7
Vi lägger skålen i brödmaskinen, stänger locket och ställer in degknådningsprogrammet. Programtiden bör vara tio till femton minuter.
steg 5 av 7
Med andra ord måste knådningen vara tillräckligt snabb för att degen ska förbli luftig. Efter knådning ska degen forma till en mjuk boll.
steg 6 av 7
Därefter väljer vi programmet för bakning av jästfritt bröd för en vikt på 750 gram. Tryck på startknappen. När programmet är klart och meddelar med en ljudsignal kan du ta ut formuläret med det färdiga brödet. Vänd den upp och ner och ta ut en varm limpa.
steg 7 av 7
Vi lägger produkten på ett galler för att svalna så att kondensatet inte suger skorpan. Det kylda brödet har en lågporös smula och en tät skorpa.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *