Grillad zucchini
0
1563
Kök
Europeiska
Kaloriinnehåll
143,1 kcal
Portioner
6 port.
Tillagningstid
150 minuter
Proteiner *
2,3 gr.
Fetter *
6,6 gr.
Kolhydrater*
33,1 gr.
Grillad zucchini kommer att fungera som en utmärkt sidrätt för kött-, fjäderfä- eller fiskrätter. Tack vare preliminär marinering är zucchinin aromatiska och kryddiga. På samma sätt kan du laga äggplanter, paprika, sparris, unga morötter - alla grönsaker kommer att avslöja deras smak så mycket som möjligt och kommer definitivt inte att lämna likgiltiga dem som följer en hälsosam kost.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
För grillning är det bättre att välja ung zucchini, eftersom deras kött är det mest ömma och krispiga, och huden har ännu inte hunnit grova. Vi tvättar zucchinin, torkar den och skär av spetsarna. Skär grönsaker diagonalt i tallrikar en till en och en halv centimeter tjocka. För att förbereda marinaden, blanda i en separat behållare kallpressad olivolja, citronsaft, senap, socker, vitlök, skalad och passerad genom en press, salt, svartpeppar. Vispa för hand med en visp tills en homogen emulsion erhålls. Vi tvättar och torkar de utvalda greenerna. Det kan till exempel vara basilika och merian, eller dill och persilja. Finhacka gröna med en kniv. Om torra örter används är det bättre att mala dem till pulver med fingrarna. Häll de beredda gröna i den beredda emulsionen och blanda. Lägg den skivade zucchinin i en tät plastpåse av lämplig storlek och fyll den med den resulterande marinaden. Skaka försiktigt påsen och ställ in i kylen. Vi ger zucchinin att marinera i ett par timmar och vänder då och då påsen.
Smaklig måltid!