Hem
➠ Zucchini
➠ Zucchinirätter
➠ Zucchinikaviar genom en köttkvarn med tomatpuré

Zucchinikaviar genom en köttkvarn med tomatpuré

1617

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 52,3 kcal

Portioner 1 l.

Tillagningstid 80 minuter

Proteiner * 0,6 g

Fetter * 3,2 gr.

Kolhydrater* 8,7 g

Zucchinikaviar genom en köttkvarn med tomatpuré

Innehåll

Zucchinikaviar är en underbar kalorifattig förberedelse för vintern, en riktig upptäckt för sparsamma hemmafruar. Kaviar har en delikat konsistens och behaglig skarphet, som du också kan förbättra efter din smak.

Ingredienser

Zucchini 2 kg Tomatpuré 150 ml. Vitlök 1 - 2 tänder Malen svartpeppar smak Salt 1 msk Strösocker 50 - 60 gr. Solrosolja 0,5 msk. Bordsvinäger 9% 3 msk

Tillagningsprocessen

Tvätta zucchinin, torka den, skär i bitar och passera genom en köttkvarn.

Överför squashblandningen till en kastrull, tillsätt tomatpuré, salt, socker, peppar och solrosolja till den. Sätt kastrullen på elden, koka upp grönsaksmassan. Sänk sedan värmen och koka i ytterligare 40 minuter.

Kyl sedan kaviaren lite, hacka den genom en köttkvarn tills den är jämn. Du kan hoppa över det här steget om du är nöjd med snacksets konsistens.

Skala vitlöken, hacka den på ett rivjärn eller hacka den fint med en kniv. Tillsätt vitlök och ättika till kaviaren, koka ytterligare 10 minuter efter kokning. Tvätta och sterilisera sömmarburkar. Bred zucchinikaviar i burkar, rulla ihop locken. Vänd burkarna upp och ned, linda dem i en varm filt och låt dem svalna helt i detta läge. Lägg sedan kaviaren på en sval plats för förvaring.

Smaklig måltid!