Hem
➠ Zucchini
➠ Zucchinirätter
➠ Zucchinikaviar

Zucchinikaviar

1337

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 47,4 kcal

Portioner 0,8 l.

Tillagningstid 40 minuter

Proteiner * 0,6 g

Fetter * 2,6 gr.

Kolhydrater* 11,4 gr.

Innehåll

Zucchinikaviar är en utmärkt aptitretare som består av en mängd olika grönsaker i perfekt harmoni med varandra. Tack vare en liten mängd vegetabilisk olja är kaviar lätt, och efter slipning på en mixer får den en luftig konsistens. Kryddor och tomatpuré ger en trevlig sötsur smak till grönsakerna, vilket passar bra till kött- och grönsaksrätter.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Vi tvättar unga zucchini under rinnande vatten, tar bort stjälken. Vi skalar zucchinin från skalet, det är bekvämast att göra detta med hjälp av en grönsaksfräs. Om fröna redan har bildats i zucchinin, ta bort dem. Skär zucchinin i små tärningar.

Vi rengör morötterna, sköljer och gnuggar på ett grovt rivjärn.

Skala vitlöken, skölj och skär den i tunna skivor.

Skala löken, skölj den och blötlägg den i 3-4 minuter i kallt vatten så att den inte irriterar ögonen vid skivning. Hacka löken i små tärningar.

Lägg lök och morötter i en förvärmd panna med vegetabilisk olja och stek tills de är gyllenbruna.

Tillsätt zucchini till stekt lök med morötter, blanda och stek tills det är mjukt.

Tillsätt sedan tomatpuré, en blandning av paprika, vinäger, salt och socker till grönsakerna. Blanda väl, täck formen med lock, sänk värmen och låt grönsakerna sjuda i 15-20 minuter, kom ihåg att röra om då och då.