Hem
➠ Zucchini
➠ Zucchinirätter
➠ Squashkaviar i bitar

Squashkaviar i bitar

1270

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 41,7 kcal

Portioner 1 l.

Tillagningstid 60 minuter

Proteiner * 0,7 g

Fetter * 3,5 gr.

Kolhydrater* 4,4 gr.

Innehåll

De som lagar zucchinikaviar i bitar och inte maler det med en mixer eller passerar det genom en köttkvarn, vet att en sådan aptitretare är trevligare att äta, du kan känna grönsakerna i den på tungan. Fördelen med detta tillvägagångssätt är att sådan zucchinikaviar kan ätas som tillbehör, som en varm sallad och som förrätt.

Ingredienser

Zucchini 3 st. Tomatpuré 2 msk Lök 2 st. Vatten 150 ml. Vegetabilisk olja 2 msk Salt 0,5 tsk Kryddpeppar 1 nypa

Tillagningsprocessen

Välj ung zucchini, som har en tunn hud. Tvätta frukten, ta bort skalet. Skala löken. Lök kan tas med ett eller två huvuden, beroende på storlek.

Hacka zucchinin i små tärningar.

Hetta upp vegetabilisk olja i en djup stekpanna, tillsätt zucchini, låt sjuda på medelvärme i 10-15 minuter tills saften förångas. Om vätskan i zucchinin ger för mycket kan du ta bort den med en sked. Men om det inte finns mycket juice behöver det inte skopa ut, låt det avdunsta av sig själv.

Finhacka löken, stek i vegetabilisk olja.

Lös upp tomatpurén i varmt vatten och häll i löken. Rör om allt och koka över svag värme i ca 6-7 minuter.

När fukten från zucchinin har avdunstat, tillsätt tomatpuré och lökdressing med vatten. Krydda med salt, peppar och rör om. Sjud på svag värme i 10 minuter tills zucchinin är mjuk. Massan ska bli homogen.