Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Zucchini för vintern
➠ Squashkaviar i bitar med tomatpuré

Squashkaviar i bitar med tomatpuré

3637

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 93,7 kcal

Portioner 0,8 l.

Tillagningstid 80 minuter

Proteiner * 1,3 gr.

Fetter * 2,3 gr.

Kolhydrater* 22,1 gr.

Innehåll

Ett sådant vanligt mellanmål som squashkaviar är mycket populärt bland alla som är födda i Sovjetunionen. Varje hemmafru har sitt eget idealiska recept och använder det. Oftast kan du hitta squashkaviar i hackad form, och jag vill erbjuda ett recept på squashkaviar i bitar.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Skala lök och vitlök, skölj under rinnande vatten och hacka fint. Lägg en kastrull med kraftig botten på medelvärme och tillsätt vegetabilisk olja. Tillsätt hackad lök och vitlök. Stek tills den är genomskinlig.

Tvätta och skala morötterna med en grönsaksskalare. Riv de skalade morötterna med ett grovt rivjärn. Lägg sedan till den i friterade lök och vitlök. Koka i cirka 5 minuter, rör om då och då.

Tvätta zucchinin och ta bort skinn, kärnor och frön. Skär i medelstora tärningar och skicka till friterade grönsaker. Du behöver inte skala unga zucchini. Tillsätt socker, salt, svartpeppar, tomatpuré och lagerblad, koka upp. Sänk sedan värmen och koka squashrom i cirka 40 minuter under lock, rör om då och då.

Tillsätt bordsvinäger. Rör om och ta omedelbart från värmen. Förbered burkarna, tvätta dem noggrant och sterilisera dem i ugnen, mikrovågsugnen eller vattenbadet. Häll kokande vatten över locken eller låt sjuda i en kastrull i cirka 10 minuter.

Fördela försiktigt den heta squashkaviaren i sterila burkar och dra åt med sterila lock. Vänd upp och ner på kaviarburkarna. Låt stå i detta läge tills det svalnat helt i ungefär en dag, inslaget i en varm filt. Vänd sedan de kylda burkarna med squashkaviar och överför till en sval, mörk plats för långvarig lagring.

Smaklig måltid!