Hem
➠ Zucchini
➠ Zucchinirätter
➠ Squashkaviar i bitar hemma

Squashkaviar i bitar hemma

6331

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 37,9 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 70 minuter

Proteiner * 1 gr.

Fetter * 2,2 gr.

Kolhydrater* 5,3 gr.

Innehåll

Squashkaviar i bitar tillagade enligt detta recept visar sig vara särskilt gott. Hemligheten bakom den otroliga smaken ligger i lika stora mängder courgette och tomat. Söt och syrlig tomatsmak kompletterar perfekt den delikata smaken av zucchini. Kombinationen av zucchini med resten av ingredienserna gör att du kan laga gudomligt utsökt kaviar.

Ingredienser

Zucchini 1 kg Färska tomater 1 kg Morot 200 gr. Lök 200 gr. Vitlök 3 tänder. Bordsvinäger 9% 2 msk Vegetabilisk olja 3 - 4 matskedar Salt smak Malen svartpeppar smak

Tillagningsprocessen

I början måste du förbereda alla grönsaker. Skala och skär lök i små bitar.

Skölj tomaterna och skär i små tärningar. Om så önskas kan tomaterna skalas - för detta ska lite skurna tomater doppas i kokande vatten i ett par minuter, varefter skalet lätt tas bort från fruktköttet.

Skala och riv morötterna. Alternativt kan skalade morötter skäras i tärningar med en kniv.

Skölj zucchinin och skär i tärningar. Om frukterna är unga behöver du inte skala dem.

Alla tillagade grönsaker läggs i en stekpanna med höga sidor eller i en annan lämplig behållare. Tillsätt vegetabilisk olja där och koka grönsakerna i 15 minuter. Krydda sedan maträtten med hackad vitlök, malen peppar och salt. Blanda allt och fortsätt koka på svag värme i cirka 30 minuter. Tillsätt ättika till grönsakerna några minuter före tillagning och blanda.

När vi är klara sprider vi omedelbart squashkaviar i försteriliserade burkar, stänger locken och kyler den helt upp och ner vid rumstemperatur. För förvaring flyttar vi arbetsstycket till en sval plats.