Squashkaviar i skivor i en långsam spis för vintern

Vi tvättar zucchinin, tar bort stjälkarna och skalar dem. Skala och tvätta morötter och lök.

Skär morötterna i tunna skivor, skär löken i halva och skär i tunna halvringar.

Skär courgetterna i små tärningar.

Lägg grönsakerna i multicookerskålen, strö över salt och låt stå i 20-25 minuter så att de släpper ut saften. När grönsakerna har juicerats, tillsätt vegetabilisk olja, tomatpuré och socker till grönsakerna. Vi slår på multikokaren till läget "Quenching", ställer in tillagningstiden på 120 minuter och stänger locket på multikokaren. Då och då, glöm inte att öppna locket på multikokaren och rör om grönsakerna. 5-7 minuter före tillagningens slut, tillsätt röd och svartpeppar till grönsakerna, blanda och fortsätt sjuda. Efter pipet ska du inte öppna locket på multikokaren, låt grönsakerna bryggas i 5-10 minuter.

Vi sprider den beredda varma kaviaren i steriliserade burkar, stramar till med kokta lock och lämnar i rumstemperatur tills den svalnat helt. Sedan tar vi bort kaviar för förvaring i kylskåp.