Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Zucchini för vintern
➠ Zucchinikaviar för vintern utan ättika och utan sterilisering

Zucchinikaviar för vintern utan ättika och utan sterilisering

2584

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 42,9 kcal

Portioner 0,5 l.

Tillagningstid 110 minuter

Proteiner * 1,3 gr.

Fetter * 2,3 gr.

Kolhydrater* 6,5 gr.

Zucchinikaviar för vintern utan ättika och utan sterilisering

Innehåll

Jag föreslår att du använder ett recept på utsökt och enkel squashkaviar för vintern utan ättika och sterilisering. Squashkaviarns enhetliga och känsliga struktur ser bra ut på smörgåsar av färskt aromatiskt bröd.

Ingredienser

Lök 4 saker. Morot 2 st. Zucchini 3 st. Vitlök 4 tänder. Tomatpuré 4 matskedar Vegetabilisk olja för stekning Salt 1,5 msk Malad rödpeppar 1 tsk

Tillagningsprocessen

Förbered alla ingredienser du behöver för ett smakrikt grönsaksmat.

Det första steget är att tvätta zucchinin noggrant, torka dem och skala dem med en grönsaksskalare. Använd en matsked, ta bort frökärnan, om det behövs. Skär den skalade zucchinin i medelstora kuber.

Skala löken, skölj noggrant och skär i stora bitar.

Tvätta sedan morötterna noggrant, skala dem med en grönsaksskalare. Skär de skalade morötterna i tärningar eller riv på ett grovt rivjärn. Lägg en stor stekpanna över medelvärme, tillsätt den mängd vegetabilisk olja som behövs och stek de färdiga grönsakerna en efter en tills de är mjuka. Det tar cirka 3-5 minuter att steka varje grönsak.

Lägg de stekta grönsakerna i en metallform med en tjock botten, där du kommer att laga squashkaviar. Tillsätt önskad mängd bordsalt och mald rödpeppar. Lägg behållaren med innehållet på medelvärme och koka upp. Sänk sedan värmen och koka squashkaviar i cirka 50 minuter, rör om då och då.

Skala vitlöken och skölj, passera sedan genom en press eller hacka med en mixer, du kan också använda ett fint rivjärn. Lägg den hackade vitlöken i en behållare med squashrom, tillsätt tomatpurén. Rör om och koka i ytterligare 7-10 minuter. Justera mängden vitlök beroende på dina egna smakpreferenser.

Ta bort squashkaviar från värmen och, försiktigt, för att inte bränna sig, hacka med en stavmixer tills en homogen slät konsistens. Sätt sedan tillbaka den på svag värme och koka upp.

Förbered burkarna, tvätta dem noggrant och sterilisera dem i ugnen, mikrovågsugnen eller vattenbadet. Häll kokande vatten över locken eller låt sjuda i en kastrull i cirka 10 minuter.

Ordna försiktigt varm squashkaviar i sterila burkar och rulla ihop med en rullmaskin med sterila lock. Vänd upp och ner på kaviarburkarna. Låt stå i detta läge tills det svalnat helt i ungefär en dag, inslaget i en varm filt.