Hem
➠ Zucchini
➠ Zucchinirätter
➠ Zucchinikaviar för vintern med tomater

Zucchinikaviar för vintern med tomater

1797

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 69,9 kcal

Portioner 2 sid.

Tillagningstid 12 timmar.

Proteiner * 0,6 g

Fetter * 2,1 gr.

Kolhydrater* 18,1 gr.

Innehåll

Mycket god och aromatisk kaviar kan beredas av bara tre grönsaker. En sådan zucchiniförrätt är bra till ett tillbehör och i form av en sås för fisk- och kötträtter och för kebab.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Tvätta zucchinin och skär av huden. Ta bort kärnan med frön och slipa grovt på ett rivjärn. Smaksätt med salt, rör om med händerna och låt stå i 15 minuter.

Pressa zucchinin halvvägs med händerna.

Överför den pressade massan till en kastrull och lägg på svag värme. Sjud det lite tills det mjuknar i cirka 7 minuter.

Skölj de skalade löken, hacka fint och stek i en förvärmd panna med olja i 3 minuter.

Lägg tomaterna i kokande vatten i en minut och skala dem. Skär tomaterna i små skivor och lägg dem i en kastrull där du tillagar arbetsstycket. Koka tomaterna och koka i 10 minuter tills tomaterna är mjuka.

Lägg zucchinin och löken i tomatmassan, blanda, och när massan kokar, sjud arbetsstycket på låg värme i 35 minuter.

Häll kryddor, socker och salt i kaviaren och koka ytterligare 10 minuter. Mala massan med en stavmixer till önskad konsistens. Tillsätt vinägern, rör om väl och lägg kaviaren i sterila burkar. Kork, vänd och linda behållaren med en filt i 10 timmar.

Smaklig måltid!