Hem
➠ Zucchini
➠ Zucchinirätter
➠ Zucchinikaviar med majonnäs och vitlök

Zucchinikaviar med majonnäs och vitlök

2377

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 62,5 kcal

Portioner 2 sid.

Tillagningstid 1 d.

Proteiner * 1,1 gr.

Fetter * 3,7 gr.

Kolhydrater* 9,7 g

Innehåll

Kryddig squashkaviar visar sig vara lite kryddig, har en ljus färg och rik krämig smak. Förrättens konsistens är silkeslen och slät, homogen.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Mät upp rätt mängd mat.

Tvätta och torka grönsaker. Ta bort skalet från zucchinin och ta ut fruktköttet med frön. Ta bort frölådorna från paprikan. Skala morötter och vitlök.

Rulla grönsakerna genom en köttkvarn. Vik grönsaksväll, utom vitlök, i en kastrull. Ställ kastrullen på medelvärme och koka i ca 1 timme. Om det fortfarande finns mycket vätska i arbetsstycket måste du koka i 15-20 minuter. längre. Rör om kaviaren regelbundet.

Lägg vitlök, strösocker, salt och tomatpuré som passerat genom en press i arbetsstycket. Ständig omrörning, koka grönsakerna i ytterligare en halvtimme.

Mal massan med stavmixern direkt i kastrullen.

Lägg majonnäs i kaviar, häll i vegetabilisk olja och essens. Koka upp arbetsstycket. Koka i ytterligare 15 minuter under konstant omrörning för att förhindra att den bränns. I detta skede kan du åter bryta igenom massan med en mixer.

Häll den heta massan i steriliserade glasburkar, rulla ihop med sterila lock. Vänd upp och ner kaviarburkarna. Linda in ämnena med en filt och låt stå i 12 timmar tills de svalnat helt och lägg sedan undan dem för förvaring.

Smaklig måltid!