Hem
➠ Zucchini
➠ Zucchinirätter
➠ Zucchinikaviar med majonnäs och Krasnodarsås

Zucchinikaviar med majonnäs och Krasnodarsås

5612

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 177 kcal

Portioner 2,5 l.

Tillagningstid 180 minuter

Proteiner * 2,7 gr.

Fetter * 14,5 g

Kolhydrater* 28,5 g

Zucchinikaviar med majonnäs och Krasnodarsås

Innehåll

Receptet för att laga squashkaviar med majonnäs och Krasnodarsås skiljer sig från traditionella recept. Krasnodarsås, tillagad på basis av tomat- och äppelmos med kryddor, gör kaviar kryddig och med en pikant doft, och majonnäs ger rätten speciella smaknoter. Med hjälp av detta recept kan du snabbt förbereda kaviar till lunch eller middag och bevara den för vintern.

Ingredienser

Zucchini 3 kg Majonnäs 250 ml. Krasnodarsås 250 ml. Vitlök 10 tand. Strösocker 100 g Salt 1 msk Vegetabilisk olja 100 ml Bordsvinäger 9% 2 msk Malad rödpeppar 2 msk

Tillagningsprocessen

Tvätta zucchinin, torka med en servett, skala och ta bort den inre massan med frön. Skär sedan squashen i medelstora bitar. Skala gräslöken.

Vrid zucchinin och vitlöken i en köttkvarn med ett medium galler. Överför den resulterande grönsaksmassan till en speciell stekpanna. Lägg sedan till mängden Krasnodarsås, majonnäs, vegetabilisk olja, salt, socker och peppar som anges i receptet. Rör om allt väl med en träsked.

Lägg kastrullen med kaviar på spisen och låt blandningen koka över medelvärme. Låt sedan kaviaren sjuda på svag värme i 2,5 timmar utan att täcka kastrullen med lock. Rör om kaviar regelbundet. I slutet av stuvningen, häll ättika i kaviaren, rör om och stäng av värmen.

Lägg den beredda kaviaren i sterila burkar och försegla med kokta lock. Vänd burkarna upp och ner, täck med en varm filt och förflytta dem till förvaring efter kylning. Denna kaviar kan serveras med olika rätter eller helt enkelt ätas med en skiva bröd.

Smaklig måltid!