Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Zucchini för vintern
➠ Zucchinikaviar med majonnäs och stekt lök

Zucchinikaviar med majonnäs och stekt lök

8545

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 160,8 kcal

Portioner 3 l.

Tillagningstid 240 minuter

Proteiner * 2,9 gr.

Fetter * 8,9 gr.

Kolhydrater* 25,8 g

Zucchinikaviar med majonnäs och stekt lök

Innehåll

Att laga mat och konserver med tillsats av majonnäs blir mer och mer populärt. Denna sås ger squashkaviar en speciell ömhet och kommer att vara ett bra konserveringsmedel; dessutom behöver du inte tillsätta ättika till beredningen. Majonnäs kan tas antingen färdig eller beredd för hand. Stekt lök kommer att ge kaviar en speciell smak. Mal grönsaker till denna kaviar i en köttkvarn

Ingredienser

Zucchini 3 kg Lök 0,5 kg Majonnäs 0,5 msk. Tomatpuré 3 msk Vegetabilisk olja 1 msk. Strösocker 0,5 msk. Salt 1 msk Malen svartpeppar smak

Tillagningsprocessen

Tvätta zucchinin och skala dem från skinnet och fröna. Skala lökarna. Mät upp resten av ingredienserna i den mängd som anges i receptet.

Skär den skalade zucchinin i små tärningar.

Vrid dem sedan till en köttkvarn med ett stort galler. Överför den resulterande zucchinimassan till en maträtt som är speciell för stuvning. Häll vegetabilisk olja över zucchinin och lägg dem på svag värme. Sjud zucchinin i olja i 1-1,5 timmar, rör om då och då.

Skär de skalade lökarna i bitar och vrid i en köttkvarn. Stek sedan den vridna löken tills den är transparent i en separat stekpanna.

I en separat skål, kombinera majonnäs, tomatpuré, salt, socker och svartpeppar. Detta blir en dressing för squashkaviar.

Lägg den stekta löken och den förberedda dressingen i en kastrull med zucchini, blanda väl och koka kaviar på svag värme i ytterligare 1 timme. Om så önskas, mala den beredda kaviaren med en mixer eller mal på en sil och låt sedan sjuda i ytterligare 10 minuter.