Hem
➠ Zucchini
➠ Zucchinirätter
➠ Zucchinikaviar med majonnäs som i Sovjetunionen

Zucchinikaviar med majonnäs som i Sovjetunionen

10673

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 160,8 kcal

Portioner 2,5 l.

Tillagningstid 135 minuter

Proteiner * 2,9 gr.

Fetter * 8,9 gr.

Kolhydrater* 25,8 g

Zucchinikaviar med majonnäs som i Sovjetunionen

Innehåll

Jag föreslår att laga squashkaviar med majonnäs. Detta recept användes under sovjettiden. Zucchinikaviar kan tillagas i bitar eller i hackad form, det är redan en smaksak. Servera squashkaviar enligt detta recept med en färsk vit limpa för sött te.

Ingredienser

Zucchini (skalad) 3 kg Lök 0,5 kg Majonnäs 250 g Tomatpuré 300 gr. Vegetabilisk olja 100 ml Strösocker 0,5 msk. Salt 2 msk Malen svartpeppar smak lagerblad 2 st.

Tillagningsprocessen

Förbered alla nödvändiga ingredienser för squashkaviar. Tvätta squashen noggrant, torka den och skala den med en grönsaksskalare. Använd en matsked, ta bort frökärnan och skär i små bitar. Skala löken, skölj och skär i flera bitar.

För de skalade grönsakerna genom en köttkvarn. Lägg i en tjockbottnad metallform. Tillsätt önskad mängd majonnäs, tomatpuré och vegetabilisk olja. Lägg behållaren med innehållet på medelvärme och koka upp. Sänk sedan värmen, täck över och koka squashkaviar i cirka 45 minuter, rör om då och då.

Tillsätt sedan nödvändig mängd strösocker, bordsalt och mald svartpeppar och lagerblad. Rör om och koka i ca 1 timme till. Förbered burkarna, tvätta dem noggrant och sterilisera dem i ugnen, mikrovågsugnen eller vattenbadet. Häll kokande vatten över locken eller låt sjuda i en kastrull i cirka 10 minuter.

Ordna försiktigt varm squashkaviar i sterila burkar och rulla ihop med en sjömaskin. Vänd upp och ner på kaviarburkarna och linda dem i en varm filt. Låt stå i denna form tills det svalnat helt i ungefär ett dygn. Vänd sedan de kylda burkarna med squashkaviar och överför till en sval, mörk plats för långvarig lagring.

Smaklig måltid!