Hem
➠ Zucchini
➠ Zucchinirätter
➠ Zucchinikaviar med majonnäs kommer du att slicka fingrarna för vintern

Zucchinikaviar med majonnäs kommer du att slicka fingrarna för vintern

1054

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 88,5 kcal

Portioner 2,5 l.

Tillagningstid 180 minuter

Proteiner * 1,4 gr.

Fetter * 8,9 gr.

Kolhydrater* 14,2 g

Zucchinikaviar med majonnäs kommer du att slicka fingrarna för vintern

Innehåll

Läcker och öm squashkaviar med tillsats av majonnäs är ett idealiskt kallt mellanmål. Lägg till en skiva färskt krispigt bröd till det och ett snabbt mellanmål är klart! Vitlök och mald paprika ger kaviar kryddiga toner och tomatpuré - en behaglig syrlighet och vacker färg.

Ingredienser

Zucchini 3 kg Majonnäs 250 ml. Tomatsås 250 ml. Vitlök 8 tänder. Strösocker 100 g Salt 1 msk Vegetabilisk olja 100 ml Bordsvinäger 9% 2 msk Malen svartpeppar 2 nypor

Tillagningsprocessen

Vi tvättar zucchinin under rinnande vatten, tar bort stjälkarna och skalar zucchinin. Sedan skär vi dem i kuber av valfri storlek. Rengör och skölj vitlöksklyftorna.

Mal zucchinin med en mixer tillsammans med vitlöken. Lägg sedan zucchinipurén i en kastrull med en tjock botten, tillsätt majonnäs, tomatpuré, peppar, socker och salt. Blanda alla ingredienserna väl och lägg kastrullen med kaviar över medelvärme. Koka upp massan, sänk värmen till ett minimum och koka kaviar i 2-2,5 timmar.

20 minuter före tillagningens slut, tillsätt vegetabilisk olja och ättika till kaviar, blanda väl. När du är klar, ta bort kaviar från värmen.

Vi sprider den förberedda varma kaviaren i steriliserade burkar och spänner locken ordentligt. Vi lämnar lite kaviar för provsmakning. Vi vänder upp och ner på burkarna med kaviar och låter svalna helt vid rumstemperatur, varefter vi förvarar på en sval, mörk plats.