Hem
➠ Zucchini
➠ Zucchinirätter
➠ Zucchinikaviar med tomater utan rostning

Zucchinikaviar med tomater utan rostning

1424

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 54,2 kcal

Portioner 1 port.

Tillagningstid 130 minuter

Proteiner * 0,6 g

Fetter * 1,6 gr.

Kolhydrater* 13 gr.

Zucchinikaviar med tomater utan rostning

Innehåll

Jag rekommenderar att göra utsökt squashkaviar med tomater. Det tar inte mycket ansträngning att förbereda ett utsökt mellanmål. Processen att laga squashkaviar är så enkel att även en ny kock kan hantera det. Alla mina släktingar gillar denna aptitretare.

Ingredienser

Färska tomater 5 delar. Zucchini 1,4 kg Morot 300 gr. Lök 300 gr. Vitlök 3 tänder. Vegetabilisk olja 100 ml Malen svartpeppar 0,5 tsk Strösocker 2 msk Salt 1 msk

Tillagningsprocessen

Tvätta squashen noggrant, torka den och skala den med en grönsaksskalare. Ta bort frökärnan med en matsked. Du behöver inte skala unga zucchini. Skär den färdiga zucchinin i medelstora kuber.

Tvätta morötterna noggrant, torka dem och skala dem med en grönsaksskalare. Skär de skalade morötterna i små tärningar. Skala löken och skölj under rinnande vatten. Finhacka de skalade lökarna.

Tvätta tomaterna noggrant och lägg dem i förberedt kokande vatten i bokstavligen 1 minut, överför sedan till kallt vatten, ta försiktigt bort skalet, ta bort stjälken och skär sedan i små kuber. Skala vitlöken och skölj. Finhacka den skalade vitlöken med en vass kniv eller passera genom en press.

Lägg alla beredda ingredienser i en djup kastrull utom tomater och vitlök, häll i erforderlig mängd vegetabilisk olja, rör om ibland, koka i cirka 30 minuter. Tillsätt sedan hackade tomater, tillsätt erforderlig mängd strösocker, bordsalt och svartpeppar. Rör om ordentligt och koka under lock i ytterligare 1 timme.

Tillsätt hackad vitlök 5 minuter före tillagning och rör om. Tvätta och sterilisera burkarna väl i ugnen eller mikrovågsugnen. Häll kokande vatten över locken eller koka i en kastrull. Fördela försiktigt den heta squashkaviaren i sterila burkar och dra åt med sterila lock.

Vänd upp och ner kaviarburkarna, låt stå i detta tillstånd tills de har svalnat i ungefär ett dygn, inslagna i en varm filt. Överför sedan till en sval, mörk plats för förvaring. Servera den kokta squashkaviar med tomater.

Smaklig måltid!