Hem
➠ Zucchini
➠ Zucchinirätter
➠ Zucchinikaviar med tomatmixer

Zucchinikaviar med tomatmixer

4536

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 61,7 kcal

Portioner 1,5 l.

Tillagningstid 170 minuter

Proteiner * 0,6 g

Fetter * 1,6 gr.

Kolhydrater* 12,3 gr.

Innehåll

Vi erbjuder dig det enklaste receptet på utsökt squashkaviar. Den innehåller zucchini, lök, tomater och morötter, som är idealiskt kombinerade med varandra när det gäller smak. Vi tillsätter kryddor i smaken, sjud grönsakerna i en dryg timme och puré med en mixer. Efter 2-2,5 timmar kan du redan njuta av den fantastiska smaken av squashkaviar. Låt oss börja laga mat!

Ingredienser

Zucchini 2 kg Lök 300 gr. Morot 300 gr. Färska tomater 500 gr. Vegetabilisk olja 150 ml. Salt 2 tsk Malen svartpeppar 1 tsk Strösocker 1,5 tsk

Tillagningsprocessen

För beredning av kaviar tog vi mogna zucchini, så vi rengör det från skalet och fröna. Om du har ung zucchini kan du använda dem hela med skalet. Skär zucchinin i små tärningar.

Skala morötterna, skölj och skär i halva ringar. Skala löken, skölj den och skär den i små bitar av vilken form som helst.

Vi tvättar tomaterna, skär dem på mitten på längden och tar bort stjälkarna. Skär sedan tomaterna i tärningar.

Tillsätt vegetabilisk olja i en stor kastrull med en tjock botten, sätt på eld och lägg lök i den. Stek den tills den är genomskinlig.

Lägg sedan till morötterna i löken, blanda och stek i 5-7 minuter, rör om då och då.

Lägg sedan till tomater och zucchini i löken och morötterna, blanda, täck pannan med ett lock och låt grönsakerna sjuda på medelvärme i 20 minuter.

När grönsakerna är juicerade, tillsätt vegetabilisk olja, salt, peppar och socker, blanda alla ingredienser, minska värmen, stäng locket och låt grönsakerna sjuda i 50-60 minuter, rör om då och då.

När grönsakerna har blivit mjuka, ta dem från värmen, låt dem svalna något och slå med en nedsänkbar mixer till en homogen potatismos. Sedan skickar vi tillbaka dem till pannan och sjuda i 25-30 minuter, samtidigt som vi kommer ihåg att röra om ofta så att de inte bränns till botten av pannan.

Vi sprider den beredda varma kaviaren i steriliserade burkar, stramar till med kokta lock och lämnar i rumstemperatur tills den svalnat helt. Sedan lägger vi burkarna med kaviar för förvaring på en mörk, sval plats. Vi lämnade lite kaviar för att provsmaka. Ta en bit färsk krispig baguette och njut! Smaklig måltid!