Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Zucchini för vintern
➠ Zucchinikaviar med tomatpuré och vitlök utan morötter

Zucchinikaviar med tomatpuré och vitlök utan morötter

5838

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 116 kcal

Portioner 2,5 l.

Tillagningstid 75 minuter

Proteiner * 1,3 gr.

Fetter * 3,7 gr.

Kolhydrater* 29,3 g

Zucchinikaviar med tomatpuré och vitlök utan morötter

Innehåll

Jag föreslår att laga ett underbart recept på squashkaviar med tomatpuré och vitlök. Minsta mängd tillgängliga och billiga ingredienser kommer att krävas för att förbereda mellanmålet. Zucchinikaviar passar bra till pasta eller potatis som en smakrik sås.

Ingredienser

Zucchini 3 kg Vegetabilisk olja 350 ml. Tomatpuré 350 gr. Strösocker 1 msk. Vatten 1 msk. Vitlök 0,5 msk. Salt 2 msk Malen svartpeppar 1 tsk Ättiksprit 2 msk

Tillagningsprocessen

Tvätta först squashen noggrant, torka den och skala den med en grönsaksskalare. Ta bort frökärnan med en matsked.

Mal den skalade zucchinin eller mal med en matberedare, eller så kan du använda en mixer.

Lägg i en metallform med en tjock botten, där du kommer att koka zucchinikaviar. Tillsätt önskad mängd dricksvatten, strösocker, bordsalt, tomatpuré och vegetabilisk olja.

Sätt behållaren med alla ingredienser på medelvärme och koka upp. Sänk sedan värmen och koka squashkaviar i cirka 40 minuter, täckt med lock och rör om då och då.

Skala vitlöken, passera genom en press eller hacka med en mixer, du kan också använda ett fint rivjärn. 10 minuter innan tillagningen är slut, lägg den hackade vitlöken i en behållare med squashkaviar, tillsätt ättika och svartmalen peppar. Justera mängden vitlök efter dina egna smakpreferenser.

Förbered burkarna, tvätta dem noggrant och sterilisera dem i ugnen, mikrovågsugnen eller vattenbadet. Häll kokande vatten över locken eller låt sjuda i en kastrull i cirka 10 minuter. Fördela försiktigt den heta squashkaviaren i sterila burkar med en slev.

Skruva fast med sterila lock. Det är mest praktiskt att använda halvlitersburkar med skruvlock. Vänd upp och ner på kaviarburkarna. Låt stå i detta läge tills det har svalnat i cirka 12 timmar, inslaget i en varm filt.