Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Zucchini för vintern
➠ Zucchinikaviar med tomatpuré som i affären

Zucchinikaviar med tomatpuré som i affären

3410

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 106,9 kcal

Portioner 2 sid.

Tillagningstid 90 minuter

Proteiner * 1,5 gr.

Fetter * 2,3 gr.

Kolhydrater* 25,9 g

Zucchinikaviar med tomatpuré som i affären

Innehåll

Du vill alltid förbereda stora mängder grönsaker för vintern och göra tillagningsprocessen enkel och enkel. Jag vill dela med mig av ett enkelt recept på squashkaviar med tomatpuré, vilket inte tar mycket av din tid och resultatet blir gott.

Ingredienser

Morot 250 g Zucchini 2,5 kg Tomatpuré 5 msk Salt 2 msk Vegetabilisk olja 80 ml. Malen svartpeppar smak Strösocker 2 msk Gröna smak Lök 250 g

Tillagningsprocessen

Förbered alla ingredienser du behöver för ett gott mellanmål.

Det första steget är att förbereda burkarna, tvätta dem noggrant och sterilisera dem i ugnen, mikrovågsugnen eller vattenbadet. Häll kokande vatten över locken eller låt sjuda i en kastrull i cirka 10 minuter. Jag steriliserar burkar och lock i en ugn på 100 grader.

Tvätta squashen noggrant, torka den och skala den med en grönsaksskalare. Ta bort frökärnan med en matsked. Skär den skalade zucchinin i halva ringar. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och lägg den förberedda zucchinin. Ställ in i en förvärmd ugn i 30 minuter på 200 grader.

Efter cirka 20 minuter öppnar du försiktigt ugnen och vänder courgetterna till andra sidan. Stäng ugnen och koka i ytterligare 10 minuter.

Lägg den bakade zucchinin i en metallbehållare med en tjock botten och täck med lock.

Om all zucchini inte passar in i ugnen, baka den andra satsen på samma sätt och lägg sedan till behållaren med resten av zucchinin.

Tvätta morötterna, skala och riv på ett grovt rivjärn. Skala löken, skär i medelstora kuber. Sätt en djup stekpanna på eld och värm väl, häll i erforderlig mängd vegetabilisk olja. Ordna lök och morötter. Koka täckt tills det är mjukt, tillsätt tomatpuré, bordsalt och strösocker.

När zucchinin är sval, töm vätskan från dem.

Lägg till de stekta grönsakerna i zucchinibehållaren. Sätt på medelvärme och koka upp, rör om då och då. Sänk sedan värmen och koka squashen i ca 10-15 minuter. Tillsätt svartpeppar efter smak och blanda noggrant.

Skölj dina favoritgrönsaker noggrant, skaka av överflödig fukt och hacka det med en vass kniv. Lägg till squashkaviar.

Ta bort squashrommen från värmen och hacka till en slät smet med en stavmixer.

Fördela försiktigt den heta squashkaviaren i sterila burkar och dra åt med sterila lock. Ställ burkarna med zucchinikaviar i ugnen i 10 minuter vid 100 grader. Koppla sedan ur ugnen och låt kaviarburkarna sitta i ytterligare 30 minuter.

Ta försiktigt ut squashburkarna från ugnen och vänd dem upp och ner.Låt stå i detta läge tills det svalnat helt i ungefär en dag, inslaget i en varm filt.