Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Zucchinipannkakor med majsmjöl

Zucchinipannkakor med majsmjöl

1961

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 294,2 kcal

Portioner 2 portar.

Tillagningstid 60 minuter

Proteiner * 14 gr.

Fetter * 22,8 g

Kolhydrater* 9,4 gr.

Innehåll

Zucchinipannkakor med majsmjöl tillagas för personer som behöver en glutenfri kost. Pannkakorna är lika fluffiga och luftiga som med vetemjöl. Vi förbereder en maträtt från ung zucchini och pressar grönsaksjuice från hackad zucchini.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Skala zucchinin och ta bort den inre massan med frön.

Riv sedan zucchinin på ett rivjärn med stora hål, lägg denna massa i en separat skål, salta lite och slipa väl med handen så att zucchinin ger ut sin saft. Töm saften efter några minuter.

Slå i ett kycklingägg till hackad och pressad zucchini.

Tillsätt sedan kefir eller gräddfil till denna massa, vilket kommer att göra pannkakorna mycket fluffiga.

Häll rätt mängd majsmjöl på dem, tillsätt bakpulver och lite mer salt.

Skölj dillen, hacka fint och överför till zucchinin. Knåda degen väl med en sked och låt den sitta i 5-7 minuter så att majsmjölet sväller och tjocknar degen.

Förvärm en stekpanna och pensla den med vegetabilisk olja. Lägg degen i en stekpanna i 2 msk. l., bildar en pannkaka. Stek pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Lägg de kokta pannkakorna i en bunt på en tallrik, pensla varje pannkaka med en bit smör. Servera rätten varm och till den - gräddfil och färsk grönsaksallad.