Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Salt fisk
  3. ➠ Hur man saltar kaviar hemma
  4. ➠ Hur man skalar och saltar öringkaviar ordentligt

Hur man skalar och saltar öringkaviar ordentligt

0
2218
Kök Värld
Kaloriinnehåll 224 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 240 minuter
Proteiner * 24,6 gr.
Fetter * 13,8 g
Kolhydrater* 1 gr.
* per 100 gr. produkt
Hur man skalar och saltar öringkaviar ordentligt
Innehåll

Saltning av kaviar hemma är inte alls svårt. Med hjälp av ett detaljerat steg-för-steg-recept kommer en kulinarisk specialist på alla nivåer att klara denna uppgift. Du behöver kaviaren själv och pickelen direkt.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 5
Filmen som täcker kaviaren måste tas bort, eftersom den kan smaka bittert efter saltning. För att ta bort filmen används speciella nät med stora hål. Hemma kan du använda en stor meshsikt.
steg 2 av 5
Vik kaviaren i en folie till en sil med stora hål. Skär filmen försiktigt och utan att pressa, gnid kaviaren genom en sil. Efter denna process kvarstår bindningsfilmen på silen.
steg 3 av 5
Häll en liter vatten i en kastrull, värm den till 70 grader. Tillsätt sedan salt och socker, rör tills det är helt upplöst.
steg 4 av 5
Doppa kaviaren i en varm saltlösning, rör om långsamt med en visp. Äggen börjar suga i saltlake och börja skala av varandra. Blötlägg kaviaren i saltlaken i ytterligare 3-4 minuter, när den blir smulig, överför den till en sil och låt saltlaken rinna av.
steg 5 av 5
Dela kaviaren i glasburkar och kyl. Efter 3-4 timmar är kaviaren helt klar.

Smaklig måltid!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *