Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Hur man lagar lammlagman hemma

Hur man lagar lammlagman hemma

0
828
Kök Centralasien
Kaloriinnehåll 110,7 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 50 minuter
Proteiner * 6,1 gr.
Fetter * 7,4 gr.
Kolhydrater* 13,3 gr.
* per 100 gr. produkt
Hur man lagar lammlagman hemma
Innehåll

Lagman är en varm, rejäl uzbekisk maträtt bestående av stuvade grönsaker och kött, med gott om sås. Lagman serveras traditionellt med hemlagade nudlar. Men det finns inte alltid tillräckligt med tid för krångel i köket, så ibland har du råd att byta ut vissa ingredienser efter behov. Till exempel tar vi färdiga nudlar - detta kommer betydligt att spara tid och ansträngning.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 10
Till att börja med förbereder vi lammet: vi tvättar det, torkar det och skär det över fibrerna i små avlånga kuber. Det är bättre att skära bort överflödigt fett. Helst bör du använda lammkött.
steg 2 av 10
Skala löken, skölj och skär med en kniv i tunna halvringar. Vi tvättar paprika, frigör dem från frön och skär ut stjälken. Skär fruktköttet i tunna strimlor.
steg 3 av 10
Skala rädisan, tvätta, torka och skär i strimlor.
steg 4 av 10
Vi tvättar tomaterna, tar bort spåret från stjälken och skär dem i tunna tvärgående skivor. Vi skalar och skär morötterna i tunna bitar.
steg 5 av 10
I en omfattande tjockväggig kastrull, gryta eller wok, värm vegetabilisk olja och doppa den hackade löken i den. Skala vitlöksklyftorna, hacka fint med en kniv och lägg i löken. Tallrikens temperatur under stekning är medelhög, så glöm inte att noga övervaka processen och rör om.
steg 6 av 10
Stek löken med vitlök till en ljus gyllene nyans och skicka sedan lammbitarna till dem. Rör om och bryn köttet lätt.
steg 7 av 10
Sedan lägger vi till beredda grönsaker till köttet: paprika, tomater, morötter och rädisor. Vi puttrar allt tillsammans i fem minuter och häller sedan i den angivna mängden vatten. Tillsätt salt, kummin, koriander, torkad basilika och svartpeppar. Det finns inga tydliga standarder för mängden tillsatta kryddor - fokusera på din smak och individuella uppfattning om specifika kryddor. Vi släcker lagman i tjugo till trettio minuter.
steg 8 av 10
Låt saltat vatten koka i en separat kastrull. Doppa nudlarna i kokande vatten. Koka den tills den är öm, enligt den tid som anges på förpackningen. Omedelbart efter tillagningen, lägg produkterna i ett durkslag, låt buljongen rinna av. Häll lite vegetabilisk olja över nudlarna och rör om.
steg 9 av 10
Först lägger vi de kokta nudlarna i uppvärmda skålar, täcker det sedan med kokt kött och grönsaker, för att inte glömma såsen - lagman är klar.
steg 10 av 10
Strö lagmanens yta generöst med hackad dill.Servera varmt.

Smaklig måltid!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *