Hur man lagar lammpilaf i en gryta hemma
0
615
Kök
Östra
Kaloriinnehåll
127,2 kcal
Portioner
6 port.
Tillagningstid
120 minuter
Proteiner *
5,4 gr.
Fetter *
8,8 g
Kolhydrater*
22 gr.
Genom att känna till några kulinariska hemligheter kan du laga utsökt smulig pilaf hemma. Skålen är inte sämre i sina kvaliteter än pilaf tillagad i naturen. Pilaf tillagas i en gryta med tjocka väggar. Ris tas långkornigt och ångas helst. Från lamm till pilaf passar en scapula eller skinka bäst. Huvudvillkoret för perfekt pilaf är rätt kryddor.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Värm vegetabilisk olja väl i en gryta. Doppa en köttbit i oljan för att avgöra hur varmt det är. Om oljan fräs aktivt runt köttet kan du börja steka ingredienserna. Överför lammbitarna till en gryta och stek dem bara tills köttets färg ändras. Överför sedan den hackade löken till köttet och stek den tills den är gyllenbrun.
Skölj ris för pilaf 5-8 gånger med kallt vatten. Salta den beredda zirvak och tillsätt kryddor för pilaf som anges i receptet. Blanda zirvak med salt och kryddor väl och lägg det tvättade riset på det, sprid det i ett jämnt lager. Tillsätt lite mer vatten i grytan så att det täcker riset 1 cm högre och vrid elden till max. Efter kokning, sjuda pilaf med ris på svag värme i ytterligare 25 minuter. Lammpilaf i en gryta är klar hemma. Rör försiktigt med en sked och servera.
God aptit och god mat!