Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Svampar
  3. ➠ Svampar för vintern
  4. ➠ Hur man saltar svarta mjölksvampar heta

Hur man saltar svarta mjölksvampar heta

0
1374
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 15,5 kcal
Portioner 3 portar.
Tillagningstid 14 dagar
Proteiner * 1,3 gr.
Fetter * 0,8 gr.
Kolhydrater* 1,8 gr.
* per 100 gr. produkt
Hur man saltar svarta mjölksvampar heta
Innehåll

Oftast används vita mjölksvampar för saltning, men svarta är inte på något sätt sämre än smak och egenskaper. Välj därför gärna sådana svampar och skörda dem för vintern på ett hett sätt.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 11
Skala svampen och skrapa benen. Att fylla med vatten.
steg 2 av 11
Blötlägg svarta mjölksvampar i ungefär ett dygn, byt regelbundet vattnet till friskt och rent. Det är lämpligt att trycka ner svampen med förtryck, till exempel en bred tallrik.
steg 3 av 11
Efter en dag, töm vattnet, skölj svampen.
steg 4 av 11
Häll mjölksvampen i en kastrull med vatten, sätt på medelvärme.
steg 5 av 11
När vattnet i kastrullen kokar, ta bort skummet, lägg lagerbladet, tillsätt pepparkornen, tillsätt salt och koka över medelvärme i 45 minuter.
steg 6 av 11
Töm vattnet genom ett durkslag, låt mjölksvamparna svalna helt.
steg 7 av 11
Längst ner i burken lägger du halva dillparaplyerna och skalade vitlöksklyftor.
steg 8 av 11
Lägg ut ett lager svart mjölksvamp, tillsätt 1 msk. salt.
steg 9 av 11
Lägg ytterligare ett lager svamp och tillsätt dill och vitlök.
steg 10 av 11
Täck allt med gasväv ovanpå, installera en press och låt stå på en kall plats för att salta i 2 veckor.
steg 11 av 11
Efter 2 veckor kan svart mjölksvamp ätas.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *