Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Svampar
  3. ➠ Svampar för vintern
  4. ➠ Hur man saltar mjölksvamp på ett hett sätt i burkar

Hur man saltar mjölksvamp på ett hett sätt i burkar

1
9309
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 15,5 kcal
Portioner 1 l.
Tillagningstid 2 dagar
Proteiner * 1,3 gr.
Fetter * 0,8 gr.
Kolhydrater* 1,8 gr.
* per 100 gr. produkt
Hur man saltar mjölksvamp på ett hett sätt i burkar
Innehåll

Före användning måste mjölksvamp blötläggas för att avlägsna mjölksyran i svampen och ge dem bitterhet. Vi kommer att använda vita mjölksvampar, då är arbetsstycket mer transparent och har ett estetiskt utseende.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
Skölj mjölksvampen med vatten med en svamp eller en gammal tandborste. Platser som inte rengörs skärs bäst bort. Blötlägg mjölksvampen i vatten i en dag, byt vatten tre gånger. Överför mjölksvampen till en gryta eller ett fat.
steg 2 av 6
Tillsätt salt i vattnet efter smak, rör tills det är upplöst.
steg 3 av 6
Häll saltlösning över svampen, sätt på elden. Koka mjölksvamp i en halvtimme. Om det uppstår skum måste det tas bort.
steg 4 av 6
Svampen var klar när de sjönk till botten av bassängen. Kasta mjölksvampen på en sil, skölj noggrant i kallt vatten.
steg 5 av 6
Koka samtidigt 1,5 liter. vatten, lös upp 4,5 msk i dem. salt. Detta blir saltlake för att fylla burkarna. Kyl svampen och saltlake något, fyll burkarna med svamp. Försterilisera burkarna, koka locken.
steg 6 av 6
Häll 3 ärtor kryddpeppar i varje burk, lägg 1-2 paraplyer dill, 2 vitlöksklyftor vardera. Lägg i en burk med svamp, häll saltlake i burkens kanter. Täck över och låt stå över natten. På morgonen, tillsätt saltlösning, om det absorberas, och stäng med nylonkåpor. Förvara i källaren.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Kommentarer (1) 1

Lägg till
tro 09-08-2021 00:33
När kan du äta sådana svampar?
att svara
Webbplatsadministration
Om 2 veckor.

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *