Hur man saltar mjölksvamp i en fat
0
1702
Kök
östeuropeisk
Kaloriinnehåll
15,5 kcal
Portioner
20 l.
Tillagningstid
49 d.
Proteiner *
1,3 gr.
Fetter *
0,8 gr.
Kolhydrater*
1,8 gr.
Ett uråldrigt sätt att salta svamp är att salta dem i en trätunna. En sådan fat är installerad på en kall, mörk plats. Svampar lagras i den länge, saltas väl och tar in dofterna av aromatiska örter.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Lägg ett lager blad, vitlök, rötter, dill på fatets botten, tillsätt salt. Lägg sedan ett lager svamp ca 7 cm tjockt, strö över salt, lägg örter. Upprepa manipulationerna tills mjölksvampen tar slut. Fördela saltet jämnt över alla lager. Täck svamparna med gasväv, tryck ner på toppen med förtryck. Efter ett par dagar kommer svampen att börja juice.
Smaklig måltid!